吃年糕時,應注意以下幾點:
1.不宜與雞肉一起吃:與雞肉一起吃年糕會引起身體不適,如胃脹、消化不良等,這是糯公尺中的油氧化聚合產物與雞肉中的油發生反應所致。
2.不與蘋果一起食用:年糕中的磷等礦物質與蘋果中的果酸結合產生難以消化的物質,容易導致噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
3.它不應該與富含澱粉的食物一起食用:如小公尺、大公尺、小麥、玉公尺等。 因為年糕的主要原料是糯公尺,而糯公尺已經含有豐富的澱粉,所以和這些食物一起吃會增加腸胃的負擔,不利於消化吸收。
4.不宜與富含纖維的食物一起食用:如燕麥、紅薯、玉公尺、紫薯、蕎麥等。 食用年糕中的纖維和這些食物中的纖維可能會導致胃酸分泌過多,引起腸胃不適,還可能導致便秘。
5.應忌食者:脾胃虛者、腹瀉頻者、病後消化力弱者、濕熱痰火者、胃腸道疾病患者慎食或空腹年糕。
以上資訊僅供大家參考,祝您身體健康!
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