從下午3點到6點，重慶宇翔食品***的肖張忙了三個小時，才把工人們裝進發泡箱的430塊“春菜”用黑色塑膠袋包好，貼上快遞單。 剛過6點，順豐速運的快遞車準時上門，將其運走。
2月23日，記者在公司看到，下單的客戶中，有90%以上來自外地：浙江省金華市五城區翠竹四合院的金姐、北京市朝陽區十里鋪公園1872號的吳先生、上海市寶山區金丘花園的徐小姐......每斤“春菜”，他們至少買了2包，最多買了4包。
重慶豫味食品*** 等待快遞的“春菜”已經堆積成一座小山。 攝影：記者周宇。
沒辦法，我們只有這個處理能力，產量根本無法滿足訂單的需求！ 廠長鄧小勇指著手裡已經列印出的厚厚的一摞快遞單說：“這些訂單明天才能生產，明天才能發出去。 ”
宇翔公司位於榮昌區榮隆鎮先鋒村，是2020年由先鋒村集體和社會資本出資100萬元成立的公司，主要從事培根、烤乳豬的加工。
但為什麼公司又賣蔬菜了呢？
這是我們獨到的技能和獨到的業務！ 鄧小勇說，“春菜”是一道冷菜，就是把蔬菜去皮、切片、清洗乾淨、醃製、曬乾再裝袋，每袋“春菜”都附上一袋油和辣籽。 消費者只需將袋子裡的“春菜”倒入碗中，再拌上油和辣籽即可食用，口感清爽。
她說，他們從2022年開始在網上銷售“春季兒童蔬菜”，當時是全網唯一的冷沙拉產品。 今年，雖然網上有少量仿製品，但銷量不如他們。
其主要原因是宇翔公司開發了一種獨特的技術，可以消除冷沙拉的苦味。
兒童蔬菜是川渝特有的一種農產品，是春節前後的一種散裝蔬菜。 至於冷沙拉，因為它的味道很苦，大家很少做。
2020年公司成立後，發現培根和烤乳豬春節後進入淡季，工人面臨無班的窘境。 為此，經過近兩年的反覆研究，他們開發出一種沒有苦味的冷沙拉。
產品一上市，就受到各大電商公司的青睞。 目前全國已有100多家電商企業與之合作，網上價格為29元一包（1斤）。
今年春節剛過，毓翔公司就實現了滿負荷運轉，每天銷售約400份訂單和1000多斤“春菜”。 按10斤鮮菜加工1斤以上1斤冷菜計算，每天要加工1萬斤左右的鮮菜。
雖然這個產品有市場需求，有銷售渠道，有獨特的技術，但要做大還是很難的。鄧小勇苦惱地說，盤子的大小不好。
一是形狀不同，無論是去皮還是切片，都無法實現機械化生產，使其生產能力受到限制; “春菜”不新增任何防腐劑，保質期只有10天，只能賣出生產，拿順豐快遞，造成運輸成本高。
所以，他們從農民那裡買來的蔬菜，每斤只賣4毛錢多，加工後賣到29元一斤，還只夠保住資金。
儘管如此，公司研發的“春菜”還是帶來了兩個好處：一是解決了工人的就業問題，每年2月、3月可以生產2個月的“春菜”，讓全廠30多名固定工有課有薪。 二是帶動農民利用冬季休耕田種植一季蔬菜，增加收入。 今年，榮隆鎮已種植蔬菜2000餘畝，每畝增產約2000元。