酸辣土豆絲的準備

酸辣土豆絲的家常食譜。

酸辣土豆絲是一種色澤和風味都不錯的家常菜，因其獨特的酸辣味和酥脆的質地而備受喜愛。 讓我們學習如何製作這種美味的酸辣土豆絲！

材料：2個土豆。

乾辣椒調味。

醋調味。 清淡的醬油調味。

大蒜調味。 生薑調味。

鹽調味。 糖調味。

適量的雞肉湯。 香油適量。

步驟：1準備配料：將土豆去皮，洗淨，切成細條。 將乾辣椒切成小塊，將大蒜和生薑切碎，放在一邊。

2.焯水：將土豆絲在沸水中焯約1-2分鐘，然後瀝乾水分放在一邊。 這一步去除了馬鈴薯中的澱粉，使它們更脆。

3.炒：將適量的油倒入鍋中，加熱後加入蒜末、薑末和乾辣椒，翻炒至香。

4.調味料：加入適量的醋、淡醬油、鹽、砂糖和雞精攪拌均勻。 根據您的個人口味，您可以調整醋和糖的比例，以創造您最喜歡的酸甜味。

5.炒：將焯過的土豆絲放入鍋中，用大火快速翻炒，使調味料完全滲透到土豆絲中。

6.上盤：最後淋上少許香油，翻炒均勻，然後從鍋中取出，放在盤子上食用。

7.享用：一盤色澤好、味道好的酸辣土豆絲就做好了，配上一碗白公尺飯就好吃了！

提示：1選擇新鮮的土豆，以獲得更脆的質地。

2.切土豆絲時，保持相同的厚度，這樣炸土豆絲的味道更好。

3.醋和糖的比例可以根據個人口味進行調整，如果喜歡酸味較重，可以多放醋，如果喜歡甜味，可以多放糖。