進入“39天”，不管有沒有錢，記得吃5種根，營養豐富、美味營養
進入第39天，到了一年中最冷的時候，要注意保暖保寒，吃東西來滋養身體儲存足夠的熱量，提高免疫力，這樣才能順利度過寒冷的冬天。 俗話說“冬吃根人參”，根部營養豐富，包括澱粉、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等，能滋養身體，解毒通便。
今天給大家推薦幾種根莖類食物，建議定時吃三九天，營養豐富，營養豐富。
1.蘿蔔 - 健康的蘿蔔骨湯。
準備骨頭、蘿蔔、料酒、當歸、鹽、雞精和水。
1、將骨頭切成小塊，用清水浸泡2小時，用血水浸泡後洗淨，放入冷水鍋中，加入薑片、蔥、料酒，大火煮5分鐘，撇去泡沫沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2.將骨頭放入鍋中，加入當歸、蔥和姜，用大火煮沸，然後轉小火燉40分鐘。 將蘿蔔去皮洗淨，切成大塊，放入鍋中繼續燉20分鐘。 加入適量的鹽和雞精調味，撒上枸杞繼續燉5分鐘，即可出鍋。
2. 山藥 - 素食炸山藥。
準備山藥、胡蘿蔔、黑木耳、韭菜、鹽、食用油、雞精和水。
1.將山藥和胡蘿蔔洗淨，去皮切成薄片，浸泡在水中，防止氧化。 將黑木耳浸泡在水中，洗淨後放在一邊。 將一鍋開水煮沸，加入山藥和黑木耳煮2分鐘，破水後除去冷水，瀝乾水分備用。
2.用油加熱，加入蔥花碎翻炒香，倒入胡蘿蔔片翻炒一會兒，加入山藥和黑木耳炒一分鐘後掰開，加入適量鹽和雞精調味，倒入一勺水翻炒均勻，即可出鍋， 這尤其令人耳目一新。
3.紅薯 - 紅薯絲。
準備紅薯、糖、食用油和水。
1.將紅薯去皮，洗淨，切成小塊。 鍋中倒入適量油，趁熱加入紅薯片，小火煎至色澤金黃，撈去油瀝乾。 提高油溫，加入紅薯塊炒10秒，顏色變成褐色，然後取出並瀝乾油。
2.再開鍋，加入半碗水，放入適量的糖，將水用大火燒開，讓糖全部溶解，等到糖汁變粘稠，顏色變黃，倒入炒好的紅薯片，快速翻炒均勻，裹上糖漿，放在盤子裡。 這道菜應該趁熱吃，才能有刷牙效果。
四、蓮藕——荷塘炒。
準備荷蘭豆、水木耳、胡蘿蔔、蓮藕、鹽、食用油、雞精和水澱粉。
1.撕下荷蘭豆的舊肌腱，洗淨浸泡10分鐘，瀝乾水分。 提前將真菌浸泡在水中，洗淨後放在一邊。 蓮藕和胡蘿蔔去皮，洗淨，切成薄片。 將蒜瓣去皮切碎，將韭菜切成切碎的蔥。
2、鍋中加水煮沸，加鹽適量，倒入蓮藕和胡蘿蔔煮1分鐘，撈出水分瀝乾; 然後加入適量油，倒入木耳和荷蘭豆煮2分鐘，除去冷水，瀝乾水分備用。
3.鍋中油燒熱，加入切碎的蔥和大蒜翻炒香，倒入胡蘿蔔、蓮藕片、木耳、荷蘭豆，大火翻炒2分鐘，最後加入適量鹽和雞精調味，倒入水澱粉濃稠，濃稠後即可出鍋。
5.土豆 - 酸辣土豆絲。
準備土豆、辣椒、蒜瓣、韭菜、生薑、花椒、白醋、雞精、鹽和食用油。
1.將土豆去皮洗淨，切成細條，用水洗去澱粉，瀝乾水分，放在一邊。 將辣椒切碎，蒜瓣切成薄片，將韭菜切成小段，然後將生薑切碎。 鍋中加入適量油，將花椒炒香。
2.加入蔥薑蒜翻炒香，倒入土豆絲大火翻炒2分鐘，稍軟後加入辣椒絲，加入適量鹽、雞精和白醋，繼續用大火翻炒一會兒，調味後即可出鍋。
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