一、準備工作：冷皮蛋食材很簡單，只有幾顆新鮮，質量好皮蛋能。 在我們做之前，我們需要把它放在第一位皮蛋表面被刷乾淨，以確保衛生和質量。 然後它就準備好了皮蛋放入蒸鍋中，放入裝滿冷水的鍋中，用大火煮沸。 水沸騰後，將蒸籠放在鍋上，繼續蒸 4-5 分鐘。 此步驟的目的是刪除皮蛋苦澀的味道也可以保持皮蛋口感柔嫩。
擴充套件：在蒸煮過程中皮蛋它會逐漸成熟和蒸熟皮蛋紅色，表面光滑，看起來很有吸引力。 而在蒸煮過程中，皮蛋香氣會激起你的食慾。 不過要小心皮蛋烹飪時間不宜過長，否則會導致皮蛋硬化和味道差。
2.剝殼和切割：蒸皮蛋取出稍微冷卻，然後剝去外殼。 此時，您可以將刀浸入水中。 將被剝離皮蛋切成小塊，放在盤子上。 為了避免皮蛋粘附，我們可以用蘸水的刀切割。
擴充套件：帶殼皮蛋呈現鮮紅色，均勻的切口使整道菜更加美麗。 將刀浸入水中的技術是為了確保切割光滑和光滑皮蛋以便可以維護皮蛋它很嫩，在切割過程中不會散開。
第三醬 汁：將姜蒜跟芫荽單獨洗淨，切成碎塊。 接下來，將這些碎片放入乙個小碗中並加入適量醬油，醋和鹽，攪拌均勻，形成一碗果汁。 然後將碗放在一邊醃製幾分鐘，使各種調味料充分混合。
擴充套件：姜蒜跟芫荽都是常見的調味品，它們都具有可以給予的辛辣、芳香的特徵冷皮蛋增加獨特的味道和香氣。 醬油，醋和鹽可以增強菜餚的美味，使醬 汁更香，更美味。
4.攪拌均勻即可享用：將醃製好的碗汁倒在桌子上皮蛋上，試著讓它均勻地濕透，然後你就可以了冷皮蛋服務桌子吃。
擴充套件：此時，冷皮蛋它具有鮮豔的紅色和濃郁的香氣，讓人垂涎三尺。 入口後，是嫩的皮蛋跟醬 汁這種組合讓人感受到濃郁的口感和清新的香氣美味。另外冷皮蛋它還有助於增加食慾，使人們吃得更美味和開胃。
摘要：冷沙拉皮蛋這是一道非常簡單的菜美味只需幾個簡單的步驟，就可以製作出一道鮮嫩可口的菜餚冷皮蛋。並按照意志皮蛋先蒸乙個步驟進行加工，不僅去除了苦味，還保留了苦味皮蛋避免了柔軟的質地並粉碎了。 用適量醬 汁冷皮蛋更多美味美味。 無論是作為伴奏還是石鍋拌飯，冷皮蛋它可以為餐桌增添風味。 我希望你能嘗試製作並品嚐它美味之冷皮蛋