酥脆可口的紅燒牛肉醬汁味道濃郁，讓人想停下來！

牛肉是一種營養豐富的肉類，常常是中國人餐桌上的美味佳餚，富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分。 在農曆除夕大餐中，牛肉被用來製作各種菜餚，如紅燒牛肉、燉牛肉、牛肉火鍋等。

今天，我們就來做紅燒牛肉！ 口感鮮嫩多汁，風味濃郁，醬汁香氣十足，是除夕晚宴上不容錯過的一道菜。

以下是製作紅燒牛肉的詳細步驟：

首先，我們需要將準備好的新鮮牛肉切成小塊，然後用清水浸泡以去除裡面的血液和異味，浸泡半小時左右，然後反覆沖洗。

接下來，準備乙個鍋，在熱鍋中倒入少量油，然後加入蔥、姜和大蒜翻炒均勻，直到香。 然後，我們將牛肉塊放入平底鍋中，用小火翻炒，直到變色龍香噴噴。

這時，我們在鍋邊加入一勺料酒、一勺淡醬油、少許糖和一勺鹽，繼續翻炒均勻。 您可以新增八角茴香、肉桂、月桂葉和乾辣椒。 然後，加入大量水，用大火煮沸，將火調小，蓋上蓋子燉約1個半小時，直到牛肉變軟可口。

最後加入適量的水澱粉增稠，就可以完成紅燒牛肉的煮熟了，真是令人垂涎欲滴。

這樣一來，醬汁濃郁，香脆可口的紅燒牛肉就做好了，香氣四溢，超級好吃！