安溪鐵觀音的傳統風味不符合市場

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1.做傳統風味的安溪鐵觀音，鐵觀音茶湯的味道是正的，綠色的，正味的白水，更多樣化，做茶30年才知道鐵觀音茶怎麼做是正確的，鐵觀音怎麼做，茶會迎合市場，認為傳統風味福建安溪鐵觀音茶是正確的， 以往傳統觀音韻，茶湯較重，不需要存放在冰箱裡。

2.真正的傳統鐵觀音是正味，湯是金黃色的，葉子的底部完好無損，有紅色的邊緣。 茶仍然必須以傳統方式進行，煮熟並徹底完成。 不是為了青香，而是為了安西這幾年回歸傳統做法，或者說那些野茶，我感覺很好。 讓茶葉有味道，泡水、濃稠、空調茶葉也有市場，適合年輕人，不一定要，多樣化。

3.空調是一種工具，合理使用也可以做傳統風味，鐵觀音還是要喝傳統和正面的味道，春茶我做的是傳統工藝品，已經做了五年了，都是比較定製的，但是秋茶只能做對口味，因為茶不配合我，以前的傳統鐵觀音是不嫩採的， 正確的口味應該在傳統的基礎上進行優化。