它是蛋白質之王！ 做賀夕夜的壓軸菜“財寶寶”，軟糯糯爽爽！

時間過得真快，感覺就像昨天才過春節。 新的一年即將到來。

一年一度的元旦是闔家團圓的日子，聚會離不開美食，豐盛的除夕大餐是家人對團圓最深的期待。

現在生活條件好多了，吃喝不愁，想買什麼就買什麼，雞鴨魚龍蝦海鮮也不新鮮，跨年大餐更吉祥、如意、獨一無二。

今天就來分享一下春節夜宴的壓軸大戲“財富和寶藏”。這道鮮味十足的蒸菜不僅意味著新的一年會很豐富，而且製作簡單，營養豐富，味道鮮美。零烹飪技巧也能輕鬆駕馭，幾分鐘內上菜，為春節夜宴增添光彩！

蘑菇是蛋白質之王，白肉厚實，味道鮮美，口感細膩柔軟，蘑菇中含有多種微量元素和膳食纖維，尤其是微量元素硒含量較高，是一種低脂食品，具有美容、護肝等功效。

軟蘑菇配牛肉蒸，鮮嫩柔軟特別清爽，動植物蛋白完美搭配，營養超強！

方法很簡單，和喜歡的朋友一起收藏，過年的時候帶著娃娃一起做年菜，春節給家人看一手！

蘑菇蒸牛肉]。

9個蘑菇，1塊牛肉，幾片姜，2勺生抽，2勺料酒。

食材已經準備好了。

將牛肉切成碎肉，加入兩勺淡醬油。

加入一勺料酒。

將生薑切成小塊，加入牛肉末，攪拌均勻，淋上兩湯匙油鎖住水分，放在一邊醃製10分鐘。

接下來，讓我們處理蘑菇。

清洗蘑菇，用刀去除蒂，如果蒂口相對較小，則用刀修剪孔的邊緣。

將醃製好的碎牛肉塞進蘑菇中。

將其倒置並放入蒸鍋中。

用大火蒸 18 分鐘。

蒸蘑菇會沉出很多湯，但湯是精華，所以不要扔掉。

將蒸好的湯倒入鍋中，加鹽調味，倒入幾滴香油，用切碎的蔥裝飾。

將煮熟的湯倒在蘑菇上。

小貼士：蘑菇底部的孔稍大更圓，牛肉餡會塞得更多，形狀會更好。

湯煮沸後，調整風味，倒在蘑菇上，口感更好。