1.瘦肉湯配豌豆豆腐。
製作豌豆豆腐瘦肉湯的步驟簡單易學。
首先，準備主要食材：新鮮瘦肉、嫩豆腐和豌豆。 將瘦肉切成薄片，將豆腐切成小塊，然後洗淨豌豆。
接下來，加熱一鍋水，加入瘦肉片，用中火煮約 5 分鐘，以去除肉中的血液和雜質。 然後，將水倒入鍋中，加入瘦肉、豌豆和薑片，用大火煮沸，然後轉小火燉20分鐘，直到湯汁變白濃郁。
隨後，加入豆腐塊，繼續煮 5 分鐘。 同時，根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。 最後，撒上切碎的蔥，豌豆豆腐瘦肉湯就可以上桌了。 豌豆的甜味、豆腐的美味和瘦肉的香氣完美結合，使這道菜成為營養豐富的湯，也有助於增強體力。
兩蘿蔔豬肝湯。
首先，我們要選擇新鮮的豬肝和蘿蔔。 豬肝應切成薄片，浸泡在水中除去血跡，然後用料酒和生薑醃製以除去異味。 蘿蔔被切成細長條，以保持其酥脆的質地。
接下來，我們開始做飯。 鍋中倒入適量水，加入幾片姜，將豬肝片輕輕放入鍋中，用小火慢慢煮。 豬肝變色後，將蘿蔔條加入鍋中，繼續用小火煮。 這時，你可以看到鍋裡的湯逐漸變得清澈，散發出陣陣的香氣。
在煮湯的過程中，我們可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉來調味。 當豬肝煮至嫩，蘿蔔煮至透明時，這道蘿蔔豬肝湯就可以出鍋了。
蘿蔔豬肝湯不僅美味而且營養豐富。 豬肝富含鐵，有助於補血; 蘿蔔富含維生素，有助於消化。 這道湯既美味又健康，是家庭餐桌上的一道好菜。
3.山藥玉公尺排骨湯。
首先，我們需要準備新鮮的排骨、山藥和玉公尺。 將排骨切成中等大小的塊，山藥去皮切成段，將玉公尺切成小塊備用。
接下來，將排骨在沸水中焯水以去除血液和雜質，然後取出並瀝乾。
然後，取乙個砂鍋，加入足夠的水，加入焯過的排骨，用大火煮沸，撇去泡沫。 轉小火燉30分鐘，讓排骨的鮮味完全融入湯中。
然後，加入山藥和玉公尺片，繼續用小火燉 20 分鐘，直到山藥變軟，玉公尺煮熟。
最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花碎，即可享用山藥玉公尺排骨湯。 這香香可口的湯不僅能滋養身體，還有助於健脾胃，是一道營養鮮美的菜餚。
4.芥末牛肉湯。
做一碗香噴噴的芥末牛肉湯，關鍵是要掌握每一步的烹飪技巧。
首先，用新鮮的芥菜和嫩牛肉將牛肉切成薄片，將芥菜洗淨並切成小段。 接下來，在熱鍋中加入適量的油，加入薑片翻炒香，然後加入牛肉片快速翻炒，直到牛肉變色。
隨後，倒入足夠的水，用大火煮沸，然後撇去泡沫。 此時，將芥末塊加入鍋中，繼續用大火煮沸，然後將火調小火燉。 在燉煮過程中，您可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉來調味。
當牛肉煮熟，芥菜變軟時，這碗芥末牛肉湯就可以煮熟了。 牛肉的味道與芥菜的香味交織在一起，醇厚的湯汁不僅美味可口，還為身體提供了豐富的營養，使其成為難得的美味佳餚。