2月15日，網上曝出河南許昌市胖東來美食城員工悄悄蹲下品嚐麵條後，用未洗的筷子在鍋裡攪拌。
針對“員工嘗完麵後不洗筷子在鍋裡攪拌”事件，2月16日，河南許昌胖東來美食城工作人員回應稱，2月14日中午顧客較多，員工在前台給員工做飯菜，但不允許他們這樣做， 他們目前因整改而關閉。
2月16日，胖東來公眾號發布關於“美食城員工未按標準試員工餐”情況的宣告，稱實施後，**品職員工正在火鍋環形交叉路口操作台上製作當天的員工餐炒麵，並與相關員工核對監控核實後， 員工們正在用料桶做麵條，品嚐後，繼續用筷子在鍋裡攪拌麵條，沒有更換，沒有按照品嚐標準品嚐，這是一起嚴重的食品加工安全事故。胖東來表示，涉事員工的勞動合同被解除，火鍋攤被關閉，火鍋品類不再做。
全文如下：關於“美食城員工做員工餐”。
沒有按照標準品嚐”。
2024年2月15日，客戶通過抖音發布了“時代廣場美食城小火鍋員工營業期間品嚐麵條”的**內容
1.情況調查。
實施後，**品酒人員正在火鍋環形作業台上製作當天的員工餐炒醬麵，在與相關員工核實監控後，員工們正在從烹飪桶中製作麵條並品嚐，然後更換筷子繼續用筷子攪拌鍋中的麵條， 並且沒有按照品嚐標準品嚐，這是嚴重的食品加工安全事故！
二、處理結果。
1.客戶處理結果：
衷心感謝客戶幫我們找到問題，給客戶建議獎並送禮物！
2.部門處理結果：
1）員工加工結果：通過對事件的調查和恢復，員工在製作員工餐食時沒有使用一次性餐具將麵條擺出來品嚐，並且沒有嚴格遵守標準，導致食品加工安全事故，根據胖東來的“各項管理制度”——《餐飲商品管理制度》第三條： 未按照食品安全要求使用操作工具，存在嚴重的食品安全隱患，對相關員工解除勞動合同！
2）主管加工結果：部門主管在日常管理中對員工標準的執行情況到位，導致本次食品加工安全事故，根據胖東來的《各項管理制度》，相關主管將被降級一級，為期三個月！
由於我們缺乏管理能力和專業能力，我們目前關閉火鍋攤位，不做火鍋品類！
3.整改計畫。
此次食品安全事件的出現，反映出管理層和員工食品安全意識不足，食品安全風險監管不力，針對食品安全事件，現採取如下整改措施：
1.提高餐飲部員工餐食加工生產標準，細化餐食品鑑標準，細化品鑑品類別、工具、要求等，定期對全體員工進行培訓考核;
2.管理層加強對食品加工和銷售環節的監督檢查，確保符合食品安全標準和監管要求，及時處理食品安全隱患;
3.完善質量控制管理標準，包括原材料採購、食品加工、質量控制等，確保食品安全可追溯;
4.加強管理層和員工的食品安全意識和培訓，嚴格執行食品安全操作規程，確保食品生產過程的衛生安全;
5.確保原材料質量安全，建立穩定可靠的鏈條和合作關係，對一流商家進行嚴格的篩選和管理;
6.制定檢查計畫，定期進行食品安全管理自查和評價，及時發現和解決問題。
公司將不斷跟進和完善各項工藝標準，以更加科學合理的方式開展工作，堅定不移地為客戶提供健康、安全、優質、快樂的餐飲服務，確保顧客的食品安全，讓顧客通過食品感受先進文化理念帶來的幸福與美好！
感謝您的監督和反饋，如果您有任何問題和建議，請直接與我們聯絡！ 祝大家新年快樂！
許昌市胖東來餐飲 ***
2月 16， 2024.
*：金觀新聞、胖東來、環球網、澎湃新聞。