Yomijo 獨特的四川清酒是無敵的

Mondo 美食 更新 2024-02-26

文:李厚強

四川省委、省決策諮詢委員會副主任,成都市社聯主席,四川省社會科學院二級教授、博士生導師)今天的座談會質量很高,很有啟發性,收穫頗豐。要認真消化大家提出的意見和建議,並反映到省委、省政府和有關部門。 比如,為酒商創造良好的政策環境,消除川酒的內捲內耗,大力表彰優秀酒商,都是非常好的,必須高度重視。 今天的“共建新賽道,共享新未來——2024四川白酒行業**新春友誼晚會暨川酒文化宣傳優秀作品頒獎典禮”非常重要,也很及時。 要營造積極向上的環境,要唱出川酒的光明理論!

我特別想告訴大家的是,四川的酒企和酒商一定要有信心,無論在什麼情況下,川酒都是無敵的,世界永遠是無敵的! 當前的困難是暫時的,是發展中的困難,是發展週期產生的困難。 週期是宇宙的基本規律,萬事萬物都有迴圈,我們看到有晝夜迴圈,地球在運動,為什麼葡萄酒行業不能有迴圈呢? 迴圈是起起落落,起起落落,調整,波長,振動。 一般為6年的小週期,18年的中週期,54年的大週期。 這個迴圈可能會淘汰80%的葡萄酒商人和葡萄酒公司,其餘的將是贏家。 漲潮不是真正的本事,逆流而上才是真正的功夫。

為什麼川酒立於不敗之地? 因為四川盆地是乙個大窖池,所以背靠喜馬拉雅山、華西雨幕、地球的“排風機”、大熊貓、橫斷山、長江和黃河、內陸海洋性氣候、北緯30°、獨特的“天府菌”、 並以“**九度”(適宜溫度、濕度、海拔高度、風速等)為川酒保駕護航。世界上沒有乙個地方有如此優越的條件來釀造高品質的白酒,尤其是濃郁的香氣和醬汁味的白酒。 川白酒以濃郁的香氣和醬香為主,與淡香、公尺香等其他香精型別完全不同,其品質取決於土壤微生物,其他香精型別與土壤微生物幾乎沒有關係。 也就是說,川酒與世界“金、木、水、火、土”五行和“山、河、林、田、湖”五行有著天然的匹配。 品牌——有公共品牌(產地、產地)、企業品牌、產品品牌、個人品牌等。 每個品牌的構建方式都不同。 要區分企業、協會、學術界的責任和定位。 創造乙個環境,在許可權範圍內工作。 **是一把雙刃劍,它可能會用心良苦地做壞事。 企業要生產高質量的產品,要強調高質量和高信譽。 協會應制定規則並清理門戶。 學術界應該談論白酒的科學、安全和健康。 目前,白酒倒掛是正常現象,是供需的變化,很快就會恢復正常。 庫存是一件好事,當它變老時,它必須公升值。 走老酒之路是完全可行的。 酒商應樹立價值交換、需求導向、企業信譽、資源稀缺、等價交換、產權保護等經濟觀念。 對於酒商來說,這並不容易,輸多少,也輸不了酒商。 要給酒商一種安全感、獲利感、幸福感和榮耀感。 白酒永不消亡,一切與民生相關的產業都是朝陽產業、優勢產業、永恆產業。 所有不能喝酒的族群都可能被淘汰了。

打造公眾品牌和共享品牌非常困難,主要是為了避免“搭便車”,關鍵是要建立科學合理的利益分配機制,否則就白費了。 要牢固樹立“非零和博弈”、差異協調、市場細分、優勢互補的觀念。 川酒集團是打造川酒公眾品牌(共享品牌)的主力軍和領頭羊,責任重大,前途光明。 喚醒品牌很重要,我們熟悉的全興酒業又回來了。 四川葡萄酒要想振興,品牌必須全面繁榮。 “產品興旺,萬事興旺”,這在當時是很響亮的。 為中國宴會釀造名酒是可行的。 全興酒是“成都官酒”。 “長年美酒,滴滴陀佬情”,至今仍記憶猶新。 還有“美食要好酒,兩要進”,至今仍受到百姓的好評。 四川的好酒和名酒品牌太多,必須形成基質格局,發生融合反應,群毆。 團結就是力量!

我告訴你,中國白酒行業總量下降,質量上公升; 看透本質,求穩定進; 健康。

1、科學理性; 同理心,彰顯個性; 多用腦子,少用錢; 酒海相交,思想勝。

2024年2月25日,在四川省葡萄酒協會共享品牌推廣協會第二屆座談會上作即興演講。

主編 |習 Chen負責編輯|微風 |凱欣.

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