川渝特產 麻辣豆腐腦

說到川渝的特色美食，就不得不提豆腐腦。 這是一款鹹味川式小吃，獨特的辛辣香氣讓人回味無窮。 豆腐腦光滑可口，搭配特製辛辣香料，堪稱絕配！

首先，要製作麻辣豆腐腦，需要準備以下食材：

大豆：200克。

水：2000毫公升。

水：2000毫公升。

鹽：調味。 醬油：調味。

薑末：調味。

辣椒油：調味。

蒜蓉：調味。

青蔥：品嚐。

芫荽：品嚐。

製作方法如下：

1.將大豆浸泡在水中 6-8 小時，直到大豆膨脹。

2.將黃豆放入豆漿機中，加入1000ml水，打入豆漿中。

3.用紗布過濾豆漿以去除豆渣。

4.將過濾後的豆漿放入鍋中，加入1000毫公升水，煮沸，轉小火煮10分鐘，直到豆漿煮熟。

5.將煮熟的豆漿倒入碗中，冷卻至室溫。

6.將冷卻的豆漿放入冰箱冷藏1-2小時，直到豆漿凝結成豆腐腦。

7.用刀將豆腐腦切成小塊，放入碗中。

8.在豆腐腦上撒上鹽、醬油、薑末、蒜末、青蔥、香菜和辣椒油等調味料。

9.最後，將豆腐腦攪拌均勻，享用。

品嚐香辣的豆腐腦，你會覺得它的口感非常順滑嫩滑，配上特有的辛辣香料，讓人回味無窮。 這種小吃具有濃郁的四川和重慶特色，是川渝人民的最愛之一。 如果你喜歡辛辣的食物，那麼這個豆腐腦絕對不容錯過！

同時，豆腐腦中含有豐富的植物蛋白和多種維生素，對人體健康非常有益。 不管是早餐還是下午茶，一碗辣豆腐腦都是不錯的選擇！

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