如何在飲食中選擇各種糖？

白砂糖、紅糖、冰糖、蜂蜜糖、奶糖和蔗糖都是由單醣或雙醣組成的，既能提供能量，又能增加血糖和熱量，所以都應該適量食用，每天不超過50克，最好控制在25克以下。

白砂糖是一種精製糖，純度高，不易變質，但營養價值低，適合日常食用，也可用於美白護膚。

紅糖為初榨糖，含糖蜜較多，富含微量元素和維生素，具有保暖性，適合體質寒冷或經期不適的人，也可用於補氣活血、祛風散寒、補充營養。

冰糖是一種重結晶糖，晶體尺寸大，不含雜質，具有清涼性，適合釀造藥酒、燉補品等，也適合喜歡冷飲或低火食用的人食用，也可用於緩解喉嚨燥咳嗽、清熱解火、保護呼吸道等。

蜂蜜糖是由蜜蜂採集花蜜或分泌物製成的，含有多種氨基酸、酶、維生素和礦物質，具有通便、抗菌和抗炎、抗衰老等作用，適合早上空腹食用，也可用於口腔潰瘍、咽炎等。

奶糖是由牛奶和糖加熱濃縮而成，含有較多的牛奶蛋白、乳糖和鈣等，具有潤肺、補鈣、增強免疫力等作用，適合兒童、老人和孕婦使用，但不宜過量，否則會增加胃部負擔。

蔗糖是從甘蔗或甜菜中提取的糖，是白砂糖、紅糖和冰糖的原料，也是最常見的醣類，含有葡萄糖和果糖，能迅速被人體吸收利用，但也容易引起血糖公升高， 並且不適合糖尿病患者。

澱粉和糖原是由多種葡萄糖分子組成的多醣，是人體能量的主要**和儲備，存在於穀物、土豆、豆類等食物中，需要通過消化酶的作用分解成葡萄糖，因此對血糖影響較小，適合作為主食食用， 但也要注意控制攝入量，避免過量服用導致肥胖。