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俗話說：“滋肝滋養生命，肝對什麼都有好處”。初春過後，天氣轉暖，我們正式踏入了生機勃勃的春天。
在中醫養生理論中，春天被認為是養生的最佳季節，萬物生長在春天，符合肝功能旺盛的特點，肝氣通暢時人體健康。
中老年人隨著年齡的增長，肝臟的解毒功能往往會減弱，這是由於：肝細胞自我修復的能力下降此外，多年來不良生活習慣的積累，如不良的飲食和情緒抑鬱，都會影響肝臟的正常功能。 因此，在春季滋養肝臟尤為重要。
如何調節肝臟，提高肝臟的解毒功能？
首先，調整心情，保持心情開朗是很有必要的; 其次，適當的體育鍛煉也可以增強肝臟的功能。
同樣，最直接和最有效的方法是：通過飲食調理作為日常生活的重要組成部分，飲食的作用不容小覷。
適當的飲食不僅可以幫助肝臟排毒，還可以為肝臟提供增強其功能所需的營養。
今天就給大家介紹三種適合中老年群體的“護肝菜”食譜，這些菜譜適合初春後的中老年群體食用排毒肝，護肝，修好膚色！
[1.牧羊人捲心菜餡的餃子]。
主要配料：牧羊人白菜300克，豬肉餡200克，餃子皮適量，姜一小塊，鹽，醬油，香油。
步驟：
第1步：將牧羊人的捲心菜洗淨，焯水切碎，擠出水分，將姜切碎，與豬肉餡混合。
第二步：將加工好的牧羊白菜加入肉餡中，加入鹽、醬油、香油攪拌均勻，取餃子皮，用適量餡料包好，煮至餃子浮起來後再取出。
溫馨提示：牧羊人捲心菜是春季的時令蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，有助於肝臟排毒、滋血鎮靜神經，補充肝臟所需的營養，增強肝功能。
[2.釀蒜芽和肉]。
主要成分：蒜芽200克，瘦豬肉150克，薑末，蠔油，食用油，鹽適量。
步驟：
第1步：將瘦豬肉切成肉泥，加入薑末、鹽和蠔油調味，將蒜芽洗淨切成段，將肉泥塞入蒜芽中。
第二步：鍋中加油，將釀好的蒜芽炒至兩面金黃色，加入少量水，蓋上鍋蓋燉至熟透。
小貼士：蒜芽溫熱、辛辣，富含硒和維生素C，能活血化瘀，健脾暖胃，對肝臟有很好的保健作用，促進體內廢物排出，提高人體免疫力。
[3.糯公尺蒸紅棗]。
主要成份：糯公尺100克，紅棗50克，枸杞適量，冰糖或蜂蜜適量。
步驟：
步驟1：提前浸泡糯公尺，洗淨去去棗芯，將糯公尺填入棗中，放入蒸鍋中。
第二步：撒上適量枸杞，加入冰糖或蜂蜜，大火蒸熟。
溫馨提示：紅棗性質溫熱，口感甘甜，富含維生素和微量元素，具有補血舒緩神經、健脾健胃的作用。
在日常生活中，吃紅棗可以滋養肝臟，增強肝臟的血液儲備，對膚色不佳和身體衰退有很好的效果。