美味的州長豆腐食譜

省長豆腐是源自河北省保定市的傳統菜餚，以其新鮮順滑的風味和獨特的口感而備受讚譽。 製作總督豆腐的過程並不複雜，但需要掌握一些技巧和細節才能做出正宗的味道。 讓我們介紹一下美味的州長豆腐的食譜是什麼。

1.傳統州長豆腐。

材料：豆腐500克。

100克豬肉末。

2個雞蛋。 蔥、姜、蒜等適量。

食鹽、淡醬油、料酒、糖、胡椒粉、水澱粉調味。

方法：1將豆腐切成小塊，用鹽水焯一下，瀝乾，放在一邊。

2.將雞蛋打散，加入肉末、蔥、薑蒜、鹽、料酒、淡醬油、糖和胡椒粉攪拌均勻。

3.將豆腐塊放入肉末中，輕輕按壓，使肉末均勻地覆蓋豆腐。

4.在平底鍋中加熱油，將包裹好的豆腐塊加入平底鍋中，煎至兩面呈金黃色。

5.將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜翻炒香，加入炒好的豆腐塊，倒入淡醬油、白砂糖、胡椒粉和水澱粉製成的汁液，翻炒均勻。

2.煎州長豆腐。

材料：豆腐500克。

鹽，黑胡椒粉，淡醬油調味。

2個雞蛋。 麵粉調味。

蔥、姜、蒜等適量。

方法：1將豆腐切成薄片，用鹽、黑胡椒和少醬油醃製 10 分鐘。

2.將雞蛋打散，加入麵粉製成麵糊。

3.在平底鍋中加熱油，將豆腐片浸入麵糊中，然後將它們放入鍋中，直到兩面呈金黃色。

4.將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜翻炒香，加入炒好的豆腐片，輕輕翻炒。