在中國的淡水魚市場，鰱魚和胖頭魚是經常被提及的兩個名字。 由於它們在外觀和名稱上的相似性，許多消費者會想知道：鰱魚是肥頭嗎？ 本文將從生物學分類、形態特徵、生活習性和市場應用等方面對這兩種魚類進行研究，從而回答這個問題。
1.生物學分類。
鰱魚和胖頭魚在生物學上屬於不同的分類。 鰱魚，學名鱅魚，又名鱅魚、鰱魚等，屬於鰱科、鰱魚亞科。 在某些地區，胖頭魚可能是某種大頭淡水魚的俗稱，但就嚴格的生物學分類而言，“胖頭魚”並沒有具體的種類。 因此，從分類學的角度來看，鰱魚和胖頭魚不是同一種魚。
2.形態特徵。
鰱魚的體型扁平，頭部又大又寬，嘴巴處於位置，沒有鬍鬚。 它的背部呈暗灰色，腹部呈灰色，兩側有淺黃色和黑色的不規則小斑點。 而所謂的“胖頭魚”，如果是指市場上常見的一些大頭淡水魚，那麼它們的形態特徵可能會因物種而異。 然而，一般來說，僅憑頭部的大小並不能準確區分鰱魚和肥頭魚。
3.習慣。
鰱魚主要生活在淡水湖泊、河流、水庫等水域的中上層，以浮游動物為食，如輪蟲、枝足類、橈足類等。 適應性強，生長迅速，是淡水養殖的重要品種之一。 至於胖頭魚的生活習性，由於其具體種類，沒有統一的描述。
四、市場應用。
在市場上，鰱魚因其肉質細膩、營養豐富而受到消費者的喜愛。 可用於製作蒸鰱、紅燒鰱等各種美味佳餚。“胖頭魚”這個名字更像是某種魚類的通用名稱，其市場應用可能因地區和物種而異。 在某些地區，鰱魚或其他頭部較大的淡水魚可能被稱為肥頭魚，用於烹飪各種菜餚。
綜上所述，從生物學分類、形態特徵、生活習性和市場應用來看，鰱魚和胖頭魚不是同一種魚。 雖然它們在名稱和外觀上有一些相似之處，但它們實際上是兩種不同的淡水魚。 因此，消費者在購買時應根據具體的種類和特點進行區分，以免產生誤解。 同時，也建議商家在銷售時可以清楚地標明魚的科學名稱和通用名稱，以便消費者能夠更準確地了解和選擇所需的產品。