受訪人：黃健，趙氏四賢黃覺平店老闆
趙文卓（左）和黃健（右），趙氏四鮮負責人採訪實錄：
1. 您能告訴我們您在加入我們之前的創業經歷嗎？
在我做餐飲之前，我其實是做建築行業的，跨度還是有點大的。 說實話，建築行業感覺確實不如餐飲業，餐飲業也只是需要而已，畢竟大家離不開“吃”，餐飲業也比建築業穩定。
2. 是什麼驅使你下定決心創業？
我以前在建築行業工作，以前經常出差，但現在我不想出差了，也許在某個階段，人們會想回家，他們想找家附近的事情做，和家人呆在一起。 最後，我選擇做趙氏思賢這個品牌，是因為我對這個品牌了解較多，身邊的朋友也知道，而且趙氏思賢是重慶公尺粉行業最好的公尺粉品牌之一，口感口碑還是很有保證的。
3、你有什麼好的經驗可以分享給即將進入餐飲行業的新人嗎？
其實，如果我想談談經驗，我沒有什麼可以分享的。 只要調查做得好，就認真踏實幹！ 在創業的過程中，各方面肯定會有困難，但只要把大政策落實好，把大方向調好，其他方面就不會有大問題。 比如我選擇在餐飲上做乙個合作加盟，只要我選擇的品牌是優質的，選擇的地點是優質的，這兩個大方向都落實下來，其他的基本上都是一些小問題，耐心細緻地去做就可以解決。
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