天氣慢慢開始變熱了，我們買的時候都會把水果塞進冰箱裡，我們都知道冰箱可以讓水果保持新鮮和冷藏。 但是等等，並不是所有的水果都可以在冰箱裡保持新鮮！ 香蕉瑟瑟發抖，拒絕加入冰箱大軍！ 
當你把香蕉放在冰箱裡時會發生什麼？
還不錯，沒毒，就是不好吃。 當一根成熟的香蕉放在冰箱裡時，面板會變黑，肉會變軟，這將更加難以收起。 如果你把一根未成熟的香蕉放在冰箱裡，香蕉的回熟過程被打斷了，你可能在它成熟之前就已經吃掉了它。
為什麼冰箱裡的香蕉是這個樣子？
香蕉是一種熱帶水果，溫度是香蕉儲存和儲存的重要因素.12 20 它更有利於香蕉的儲存. 冰箱層的溫度一般在0-12，剛好在香蕉溫度的舒適區之外，溫度過低會導致香蕉凍傷。
當儲存溫度低於10時，香蕉的果皮會首先難以忍受，細胞會被低溫破壞，其中的多酚會開始氧化變黑。 香蕉的皮沒有得到很好的保護，裡面的肉雖然沒有破碎，但很快就失去了保護。
未成熟的香蕉在室溫下可能在一兩天內達到重新成熟，當它們放在冰箱中時，它們會覺得它們還沒有成熟並停止生產乙烯。
香蕉是用乙烯催熟的，沒有催熟劑，香蕉會凍傷，保鮮度太好了，香蕉快吃完的時候還不成熟。 香蕉味道硬，澀而不甜，未成熟的香蕉吃多了容易便秘。
許多類似於香蕉的熱帶水果就是這種情況，例如芒果、菠蘿、鱷梨和木瓜，它們需要成熟，不適合在冰箱中保持新鮮。
如何保持香蕉新鮮？
把香蕉放在你的舒適區
香蕉儲存的適宜溫度為12-20度，不用太精確，只要放在室溫下陰涼通風的地方就行了，比放在冰箱裡要好。
沖洗並乾燥表皮
為了便於運輸，香蕉在完全成熟之前採摘，然後噴灑產生乙烯的催熟劑。 將香蕉沖洗乾淨並晾乾或晾乾，因為較少的催熟劑會減慢香蕉的成熟速度並延長儲存時間。
把香蕉包起來
香蕉本身會釋放乙烯使其成熟，用錫箔紙或保鮮膜包裹香蕉的底部會延長香蕉的儲存時間。
用保鮮膜或塑膠袋將香蕉整體包裹起來，可以防止香蕉釋放乙烯，延長保鮮時間。
將香蕉倒置或懸掛
這兩種方法都可以保護脆弱的香蕉不被壓碎。
懸掛的香蕉不會相互擠壓，果皮和果肉受到很好的保護，如果不折斷，可以儲存很長時間。
倒置放置時香蕉拱的弧度將減少香蕉之間的擠壓並保護自己。
這些也是超市保香蕉保鮮、延長保質期的秘訣，讓我們自己吃香蕉，想吃多少就吃多少，省去保鮮的麻煩！