什麼是果泥酒，你知道嗎？ 今天一提到泥酒，首先想到的就是白酒。 原酒，又稱原酒（基酒），是指未經任何處理，經發酵、蒸餾而得到的白酒。 果泥酒主要以小麥、高粱為原料，以曲、麩皮、水為主要成分，經傳統固態發酵工藝釀造而成。
因為它沒有以任何方式混合或新增，所以純酒具有天然的香氣和味道。 一般情況下，我們很少能看到市場上直接銷售的基酒，醬香型白酒的成品白酒是將基酒和老酒混合在一起的。 只有優質的果泥白酒才能釀造出高質量的白酒。 要想得到一批優質果泥酒，就要學會不告別果泥酒的方法;
首先，觀察葡萄酒的顏色。 真正的果泥酒色澤純正，透明度高，沒有雜質或懸浮物。 如果葡萄酒中有懸浮物或顏色不均勻，則很可能是假冒的純酒。
第二，聞聞酒的香氣。 純酒的香氣自然、濃郁、持久，沒有刺鼻或過濃的氣味。 如果葡萄酒的香氣太濃或太刺鼻，很可能是新增了香料或其他化學物質。
第三，品嚐葡萄酒的味道。 果泥酒口感醇厚、柔和、甜美，無辛辣苦澀之感。 如果葡萄酒的味道太辣或太苦，很可能是假冒果泥。
第四，檢查葡萄酒的製造商和生產日期。 正規的果泥酒廠家通常都有比較完善的質量控制體系，生產出的葡萄酒質量也比較穩定。 同時，檢查葡萄酒的生產日期也很重要，以避免購買過期或假冒的果泥酒。
在茅台鎮，你一定會看到很多關於基酒批發的廣告，所以要學會鑑別原汁原味的酒。 不同品質的純酒直接決定了成品酒的好壞，如果你是從事定製或貼牌的，那麼選擇純酒就是你的第一步。
但是，必須明確的是，果泥酒不應該直接飲用。 民族釀酒大師、水景坊原副總經理賴登軒曾明確表示，喝原酒不調配對健康不利，因為白酒是有標準的，酒體內的各項指標只有合格，對人體的危害最小。 果泥酒不宜直接飲用有兩個原因;
一是泥酒的酒精含量一般較高，酒精含量一般在55°至75°;
二是新蒸餾的泥酒香氣不和諧，辛干感強，需要熟成。
陳釀不僅能使葡萄酒中刺激性低沸點的物質自然揮發，使葡萄酒中的乙醇分子與水分子結合，進而降低乙醇分子的活性，而且使醇類與醛類、酸類等物質之間發生細微的化學變化，生成新的風味物質， 使白酒的味道醇厚柔和。
原汁原味的酒也分為等級，一般分為酒頭、酒中、尾三部分。 酒頭是蒸餾開始時截獲的酒混合物，酒精含量高; 尾部是蒸餾後期截獲的酒類混合物，酒精含量低; 在白酒中，即在蒸餾過程中截獲的白酒混合物，白酒的品質較好。
市面上的“純漿酒”是通過基酒調配而成的商業白酒，而不是嚴格意義上的原泥白。 但是，與果泥酒相比，商用酒的酒體更加和諧，口感也更加舒適。