當蠟月到來時，別忘了“咬災”，吃這4種油炸食品，為家人平安祈禱
蠟月是農曆年的最後乙個月，天氣寒冷乾燥，適合製作臘肉，故稱蠟月。 進入農曆月，意味著過年快結束了，俗話說“臘八過後就是過年”。 農曆月有許多傳統習俗，尤其是在農曆月初一。
臘月被稱為“咬災節”，民間有一句口頭禪，“農曆正月初一不吃油炸，這個漲那個倒”。 每當農曆正月初一，吃點油炸食品，傳說是一口避難。 今天是農曆正月初一，大家要尊重舊傳統，為家人吃點油炸食品，祈求家人的祝福，希望新的一年平安無事。
今天就和大家分享幾款簡單易做的油炸食品，好吃又吉祥，別忘了送給家人。
1.酥皮豌豆。
準備幹豌豆、食用油、鹽。
1.將幹豌豆放入鍋中，多加水浸泡一晚，浸泡後瀝乾水分，倒入炒鍋中小火炒一會兒，待水乾後倒入適量油，即可將豌豆浸沒。
2.開啟小火煎至豆子金黃，質地酥脆，然後取出並瀝乾油。 將炸好的豌豆放入大碗中，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻，口感酥脆可口，特別令人滿意。
2.瓜子酥脆。
準備瓜子、麵粉、糖、雞蛋和食用油。
1.需要用麵粉100克，食用油50克，糖30克，雞蛋乙個，瓜子適量。 用油加熱，配料：麵粉100克，玉公尺油50克，糖40克，雞蛋20克，煮熟的瓜子適量。 將雞蛋打入碗中，加入食用油和糖，用筷子攪拌均勻，變得很濃稠。
2、將麵粉篩入蛋液中，攪拌成濃稠細膩的麵糰，蓋上保鮮膜，擀成方方正正的麵糰，表面刷上蛋液，撒上瓜子，用擀麵杖輕輕擀開，壓實切成小塊。
3.烤箱預熱200度，在烤盤上刷上油，將瓜子酥放在中間層，烘烤20分鐘左右，色澤金黃，然後就可以出鍋了，味道酥脆甜甜。
3.糖炒栗子。
準備栗子1磅，糖2勺，食用油1勺，水適量。
1.將栗子洗淨，用工具在栗子殼上劃乙個十字，不僅容易品嚐，而且剝殼效果更好。 將栗子放入電飯煲中，加入糖或冰糖，然後加入食用油，倒入清水蓋住栗子。
2.合上電飯煲蓋，選擇煮飯功能，等待半小時左右。 時間到了，糖炒的栗子就做好了，開啟蓋子，發現全都開花了，殼也剝了皮，口感軟糯糯甜。
第四，醉花生。
準備花生、鹽、八角、花椒、辣椒乾、糖、辣椒粉和食用油。
1.將花生洗淨，用水浸泡1小時，用手擦去花生，用紙巾吸去表面多餘的水分，放入碗中加入鹽、胡椒粉、八角、乾辣椒和食用油，攪拌均勻，醃製半小時。
2.預熱空氣炸鍋180，鋪上烤紙，倒入醃製好的花生，烘烤15分鐘，攪拌5分鐘。 時間到了，將花生烤好，取出，加入適量的鹽、砂糖、辣椒粉攪拌均勻後再食用。
農曆正月初一，別忘了給家人吃這些油炸食品，祈求新年平安順利。 覺得我的文章不錯，請給我點讚、評論、**收藏、關注，下次見。