養胃、興腎強陽，不腥不肥、不辣的美味，羊蘿蔔湯

成分

生羊肉1公斤，白蘿蔔1公斤，生薑，鹽，香菜和白胡椒。

方法

1.將羊肉洗淨，切成小塊。

2.將鍋放在火上，放水和羊肉，再煮半分鐘。 關火，取出羊肉洗淨。

3、蘿蔔洗淨，切成小塊，放入煲中，配上羊肉薑片，加水適量，水應覆蓋兩種食材。

4.用中火煮沸，轉小火燉1小時。 關火。

5.當砂鍋不再熱時，加入鹽、白胡椒和切碎的香菜，攪拌均勻。

技巧：

1.將羊肉焯一下，去除肉中的血跡和魚腥味。

2.這種道家家常菜的目的是喝湯。 羊肉湯已經相當好吃了，不需要新增太多的調味料，尤其是醬油和香醋，色澤和風味濃郁。

3.白胡椒單獨使用的原因是為了增加香味，去除異味。 為了保護羊肉湯的美麗，不要放黑胡椒。

4.如果想讓羊湯像牛奶一樣又白又濃，就選擇更肥的羊肉，或者在煮湯的時候加一點羊油。 在肉攤購買羊肉時，您可以與攤主分享。 主動要羊油的顧客一般都是行家，攤主不敢用劣質產品來忽悠你。

5.請注意，這道美味的湯使用白蘿蔔，而不是綠蘿蔔或胡蘿蔔。 這是因為在蘿蔔家族中，白蘿蔔的保健功能相當不錯，它香甜可辣，清涼，能進入肺、胃經，為最佳的食物療法，可以**或輔助**多種疾病，《本草綱目》稱其“最有益於蔬菜”。 用白蘿蔔和羊肉做湯，以免變熱。

*從食物的角度來看：