春天來了，隨著氣溫的不斷公升高，空氣也逐漸變得潮濕，這時人體就會顯得又熱又熱，這是不可避免的。
但是，如果長時間熱熱，也可能引起眼睛發紅、口幹、口渴、口苦口臭、牙齦腫脹疼痛、出血等症狀。
因此，建議大家多吃能滅火的食物，春天想滅火就吃，雖然有點難吃，但被公認為“天然滅火菜”，一周三次，清熱除濕，增強體質。
這就是馬齒莧，素有“天然抗生素”之稱，對多種細菌有抑制作用，常吃一些，有清熱解毒、提高免疫力的作用。
推薦食譜：野菜燕窩頭
主要成分：馬齒莧、胡蘿蔔、燕麥片、毛豆、蔥、小公尺粉、普通麵粉
方法如下：
1.準備一把馬齒莧，將嫩莖和嫩葉摘下，然後放入一盆鹽水中，在上面按乙個盤子，讓它浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨，然後換刀切碎，放在一邊備用。
2.準備一些其他配菜，將洗淨的胡蘿蔔切成小方塊，與馬齒莧放在一起，加入燕麥片100克，提前焯一點毛豆，蔥花，花椒粉一小勺，鹽適量，調味品攪拌均勻。
3.下一步是加入100克小公尺粉和200克普通麵粉，大家用的馬齒莧量不一樣，麵粉的量也會不一樣。
4、調整野菜餡料，先用左右手來回敲打幾下，然後形成乙個圓球，一邊轉圈一邊用拇指在底部打乙個洞，用上頭尖和空的內側做乙個巢形。
5.蒸鍋加水，鋪上籠布，然後將捏好的巢頭直接放入蒸鍋中，蒸熟後用大火蒸12分鐘。
6.趁此機會準備蘸醬，先將煮熟去皮的鴨蛋放入碗中，用勺子壓成泥，再加入青椒丁、紅辣椒丁、蒜蓉、香醋三勺、醬油三勺、少許香油，攪拌均勻。
7.這時候，哇頭也蒸好了，不用急著拿出來，關火燉3分鐘就行了，然後從鍋裡拿出來放在盤子裡，看起來特別開胃。
8.相較於過去老一輩吃的wowotou，現在用的食材更豐富，畢竟燕麥片和小公尺麵都加了，營養更全面。
9.這樣出來的野菜燕窩頭，一點都不會覺得油膩，老少都非常適合吃，吃的時候一定要蘸上這種醬汁，兩口就能輕鬆解決一口，嘴裡滿是野菜的香味，真的很好吃。
推薦食譜：馬齒莧煎蛋捲
主要成分：馬齒莧、雞蛋、西紅柿、木耳、蔥薑、辣椒乾
方法如下：
1、準備一些馬齒莧，採摘後放入盆中，然後加入一勺鹽，倒入適量清水，將馬齒莧清洗乾淨，控制水分放在板上，切成小塊。
2.接下來，倒入適量的水淹死馬齒莧，加入少許白醋，浸泡3分鐘，然後控制水取出，用清水洗淨，再洗淨，洗淨，放在一邊。
3.在小碗中加入一把木耳和少許小蘇打，然後倒入適量的溫水，浸泡5分鐘，這樣浸泡的速度就會縮短。
4.準備乙個番茄，用勺子刮去表面，每個位置刮掉，然後將番茄切成兩半，可以很容易地撕下番茄皮，然後換刀切成小塊，切開，放在一邊備用。
5、接下來準備幾根洗淨的青蔥，將蔥切成小塊，將蔥葉切成蔥，準備半片姜，切成碎塊，最後準備幾個乾辣椒，切成小段，切好，放在一邊備用。
6.將3個雞蛋打入馬齒莧中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，使每個馬齒莧上一層蛋液。
7.將鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後，倒入用蛋液包裹的馬齒莧，用筷子整理好，期間稍微搖晃鍋，待底凝固，迅速翻面，再用小火煎1分鐘， 煎至兩面呈金黃色。
8.再次將鍋燒熱，倒入適量食用油，再加入少許豬油，這樣味道會更香，油熱後，倒入切好的食材，炒至香，再倒入西紅柿丁炒湯。
9.接下來，倒入浸泡過的木耳，翻炒幾下，然後倒入適量的水，然後加入少許鹽，少許胡椒粉，1分鐘後，然後將醬餅放進去，轉小火慢慢燉，最後撒上少許蔥，就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡了。
10.這樣出來的馬齒莧味道特別好吃，加上木耳和雞蛋，很有營養。
結論：再難吃，也被公認為“天然火菜”，每週3次，清熱清溼，增強體質。
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