春天吃韭菜菠菜比吃還好，全身都是寶貝，5毛錢一斤，饅頭特別香！ 大家好，我是傻姐食，春天是吃白菜的季節，白菜被譽為“蔬菜之王”，雖然價格便宜，但一直是寒冷天氣的“主菜”，但它的營養價值非常高，重要的是它不僅能補充營養，還能強脾食慾， 潤腸和瀉藥，因此很受漂亮孩子的歡迎。大家都說今年的白菜特別好吃，一年前買的白菜也只有5毛錢一斤，**也是超級便宜，春天不知道吃什麼的時候可以吃白菜。 今天就和大家分享一下白菜排骨包子的方法，如何包出蓬鬆蓬鬆的包子？ 讓我們來看看。
捲心菜、排骨、包子]。
具體方法： 1.讓店家幫忙把排骨切成塊，回來後再洗幾次，洗掉表面的血跡和可能斷骨的殘留物，然後放入加鹽澱粉的水中浸泡半小時。 因為骨頭是用生排骨做的，所以不需要焯一下，這樣會更香，所以我們需要盡可能地將排骨中的血液浸泡一下，去除魚腥味。 然後用水沖洗乾淨。
2.將洗淨的排骨瀝乾，加入蔥末姜和老麵醬，老麵醬很鹹，所以這裡不用加鹽，抓好後加入蠔油和食用油，攪拌均勻，提前醃製兩個小時以上，使排骨更鮮美。 趁著這段時間，把捲心菜葉一一洗淨，控制水分，切成小方塊，拌在一起後再包好，早點放，這樣白菜就不會死水了。
3.如果你想讓包子柔軟可口，麵糰是關鍵。 按5克酵母粉與一磅麵粉的比例，加入少許糖促進發酵，再加溫水攪拌成絮狀物，溫水溫度在35度左右，不要太高，以免燒焦酵母粉，也不要太低，否則難免起不來。 如果你家裡有豬油，舀一勺豬油，使麵包更白更亮，然後將麵糰揉成光滑的麵糰，放入盆中，讓它在溫暖的地方發酵，使其上公升到兩倍大小。 大約需要四十分鐘，所以麵條應該提前傳送。
4.麵糰準備好後，拿出來揉一會兒，一定要把裡面的氣體排乾，這樣包好的包子麵糰會更細膩，就不會有那麼多蜂窩眼。 揉麵後，將麵糰擀成長條，然後切成相同大小的麵糰，然後壓平，乙個接乙個地擀成中間稍厚，邊緣較薄的麵糰。
5.接下來就是包包了，婆婆的麥穗包很好看，看她的包很簡單，但是一直沒能包好。 將包裝紙放在手中，舀起餡料並將其對折，從一部分開始，捏住褶皺，直到所有褶皺都緊緊地捏住。
6.將包好的包子放在玉公尺殼上，放入蒸鍋中蓋上蓋子醒來20分鐘。 一定要等它再漲起來，不能直接蒸，不然包子起不來，就會變成死麵包，這也是軟麵糰的關鍵。 水燒開後，再蒸30分鐘，再燉5分鐘，這樣包子皮就不會輕易縮回去，看起來又白又亮。
香噴噴的白菜排骨包子出鍋了，捲心菜濕潤香噴，排骨嫩嫩不柴，吃起來太過愉快。 加上上餐和下餐的大蒜汁，我可以吃掉家裡四個半大的孩子。 你覺得怎麼樣？ 你感興趣嗎？ 如果你喜歡它，就回家做它，以確保大人和孩子都喜歡吃。 好了，今天分享的白菜排骨包就到這裡，謝謝大家的閱讀和支援，我們明天見，再見。