3月適合在南方種植的蔬菜有：
韭菜、菠菜、莧菜、生菜、雞毛、生菜、芹菜、韭菜、山藥、西瓜、南瓜、甜瓜、蘿蔔、芋頭、西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、葫蘆、櫻桃番茄、黃瓜、絲瓜絡等。
1.芹菜。 芹菜適合在南方三月生長，因為它是一種耐寒的蔬菜，在溫暖的環境中生長不好。
種植芹菜時，要採用疏鬆透氣的砂質土壤，在土壤中施用尿素，主要是氮肥，或複合肥作為基肥，促進芹菜的旺盛生長。
2.韭菜。 韭菜是多年生根莖類蔬菜，耐寒耐熱，相對容易栽培。
種植韭菜時，最好在每年3月播種，並將韭菜的種子放在溫度為25攝氏度的環境中發芽，以提高植物的發芽率。
3.莧菜。 莧菜的最佳種植時間是每年3月，南方養殖莧菜時，需要先犁地，然後向土壤中噴灑高錳酸鉀溶液進行消毒。 這使植物的生產力更高，味道更好。
4.山藥。 山藥適合在每年3月種植，南方種植山藥時，要為山藥選擇陽光充足、平坦的土地，大雨過後，要及時為山藥排乾土壤中的水分，避免植株在水中腐爛，並在山藥上噴灑磷酸二氫鉀，使其快速生長。
5.花椰菜：花椰菜，又稱花椰菜，是南方很常見的蔬菜。
它喜光、耐寒，生長季節短，適合在較低溫度下生長，三月是種植花椰菜的最佳時間。
6.萵苣：萵苣也是南方很常見的蔬菜，它含有多種維生素和礦物質，營養價值很高。
萵苣的種植要求不高，乾燥土壤時可以使用底肥，可以使用羊糞和雞糞。 它是在肥沃的土壤和排水良好的環境中進行的，收穫令人印象深刻。
7.蒜芽：蒜芽可作為調味品，具有天然的香味和辛辣的味道。 由於大蒜幼苗的生長期較短，溫度逐漸公升高時，3月更適合種植大蒜幼苗，因此在此時種植大蒜幼苗時可以選擇。
8.黃瓜：黃瓜的種植時間從3月開始，可以持續到8月，涵蓋春、夏、秋三個季節。 黃瓜可以在3月大面積露天種植，在北方一些較冷的地區，將推遲到4月和5月。
9.捲心菜：捲心菜一般在春季的3月和4月種植。 捲心菜和黃瓜的溫度差不多，建議穩定在15度以上的溫度。 捲心菜不耐低溫，因此溫度對於提高成活率至關重要。 3月，南部和中部地區可以進行適當的種植。
10、青豆：
在露天，青豆在春季和秋季播種，春季通常為2月至4月。