1.蠔油：一定要等到菜快熟了。
2.味精：在菜出鍋前放，以更好地保留鮮味。
3、料酒：待鍋溫高時放，去除腥味。
4.鹽：當菜餚放入鍋中時，可以更好地吸收風味。
5.煮湯：最後加鹽，以更好地保留湯的鮮味。
6.餃子：水煮沸後，將餃子和鹽放在一起，不容易粘。
7.醬油：加鹽以增強鮮味。
1.味精：雖然味精可以增強菜餚的鮮味，但過量使用會帶來潛在的健康風險。 因此，我們應該適當控制味精的用量，更多地依靠食材本身的鮮味，增加菜餚的天然美味。
2.醋：醋具有增強口感和增加酸味的作用。 盡量選擇優質的天然醋，以避免新增劑可能對健康造成的影響。 醋可以提醒味蕾，增加菜餚的深度，但也應適量使用，避免酸度過高。
3.生薑和大蒜：生薑和大蒜在烹飪中經常使用，除了改善口感外，還具有消除食物和驅寒的作用。 但是，對於一些體質特殊的人來說，生薑和大蒜可能會引起消化不良或口腔不適，因此應根據個人情況適量使用。
4.辣椒：如果你喜歡吃辛辣的食物，你可以加入辣椒來調味。 辣椒可以刺激食慾，增加食物的色澤和風味，但過量攝入也可能引起胃腸道刺激，因此胃病患者應慎用。
5.白糖：在烹飪中加入適量的糖可以增強菜餚的甜味和口感，但長期過量攝入糖分會增加患肥胖症和糖尿病的風險。 因此，有必要控制糖的攝入量，並盡量選擇天然甜味來準備菜餚。
6.孜然：孜然是我們常見的調味品之一，可以為菜餚增添獨特的香氣和風味。 適量使用孜然調味料可以增加食慾，增強菜餚的美味，但有些人可能對孜然過敏，應避免使用。
7.蒸鍋：蒸鍋烹飪是一種清淡健康的烹飪方式，可以保持食材的原味，減少脂肪的攝入。 選擇優質的蒸鍋，避免使用含有有害物質的非食品級蒸鍋，以確保健康烹飪。
8.油炸：油炸食品為烹飪過程增添了風味，但過量食用油炸食品可能會導致肥胖、高脂血症、心血管疾病等健康問題。 盡量選擇油較少的烹飪方法，減少對脂肪的依賴。
9.鮮榨果汁：鮮榨果汁營養豐富，富含維生素，具有天然果味。 不過，果汁中的糖分也是要控制的，建議優先選擇新鮮水果，適量飲用，注意果汁的攝入。
10.醃製食品：醃製食品在味道和儲存方面有一定的優勢，但其中的鹽和新增劑會對健康產生影響。 因此，減少醃製食品的攝入量，盡量選擇新的11天然調味料：為了避免新增人工調味料對身體造成的潛在傷害，我們可以選擇天然調味料來增強菜餚的風味。 例如，新鮮的香草、酸奶、檸檬汁等，不僅健康，而且使菜餚更加美味。
12.海鮮調味料：海鮮調味料，如魚露、蝦醬等，可以賦予菜餚特殊的海鮮風味。 然而，有些海鮮調味料的鹽分和新增劑含量很高，所以使用時要注意適量，避免過量的鈉和其他不健康的成分。
13.四川胡椒和辣椒油：四川胡椒和辣椒油可以給菜餚帶來辛辣和清爽的味道。 但對於一些胃腸道敏感的人來說，吃得太多可能會導致胃部不適。 因此，有必要根據個人的口味和身體狀況適當調整劑量。
14.香料：五香粉、孜然粉等香料，可以為菜餚增添獨特的香氣和味道。 然而，長期食用過多含香料的食物可能會對胃腸道造成刺激，特別是對於有胃病史的人。
15.自製調味料：為了保證食材的新鮮度和健康，我們可以嘗試自製調味料，如自製大蒜、辣椒醬等。 這樣，您不僅可以控制新增的食材，還可以自由混合並製作更符合您口味的菜餚。
16.不適合所有人的調味料：我們需要明白，對於某些人來說，有些調味料可能並不合適。 例如，對於過敏體質的人，花椒、辣椒等可能會引發過敏反應，因此應根據自身情況選擇使用。
17.注意配料的搭配：使用調味料時，要注意配料的合理搭配。 不同的食材需要不同的調味料，正確的搭配可以使菜餚更加美味。 同時，對於一些特殊食材，要選擇適合它的調味料，才能更好地展現其特性。
18.個人喜好和健康平衡：使用調味料時，請考慮您的健康和口味偏好。 適量調味可以增強菜餚的味道和風味，但過量使用可能會影響健康。 因此，在個人喜好和健康平衡之間做出選擇很重要。
19.調味料的儲存：對於已經開封的調味料，要注意儲存方式和保質期。 按照傳單上的說明儲存，避免使用過期或質量下降的調味料。
20.發現創新調味料：調味料的選擇不僅限於常見的品種，我們可以嘗試一些特殊的調味料，如海帶芽、黑蒜等，可以為菜餚帶來驚喜的味道和 21豆沙：豆沙是一種傳統的中國調味料，具有獨特的醬香和略帶辛辣的味道。 廣泛用於川菜、湖南菜等地方菜餚。 但由於豆沙中含有一定量的鹽和油，對於高血壓、高脂血症等疾病患者，應適量控制用量。
22.公尺酒：公尺酒是一種傳統的食用酒，帶有酒香，可用於烹飪，以增強新鮮度，去除魚腥味。 但是，對於某些人群，如兒童、孕婦、肝功能異常的人，建議避免食用公尺酒，以免對身體產生不良影響。
23.酸辣醬：酸辣醬是以醋、辣椒等調味料為主要成分的調味品，口感酸辣。 適量使用可增加食慾，但有消化不良、胃潰瘍等胃病的人應慎用或避免使用。
24.蜂蜜：蜂蜜被廣泛認為是一種天然保健品，具有獨特的甜味和營養成分。 適量的蜂蜜可以增加食物的味道和甜味，並被一些人用作糖的替代品。 然而，由於蜂蜜含有豐富的糖分，糖尿病患者、肥胖者和嬰兒等人群應注意限制其攝入量。
25.魚露：魚露是以魚為原料製成的調味品，具有獨特的魚香和鹹味。 它經常用於東南亞的菜餚中，尤其是在泰國等國家。 但魚露的鹹味比較濃，過量攝入可能會增加患高血壓和心血管疾病的風險。
26.南方牛奶：南方牛奶是一種發酵豆製品，香氣濃郁，風味獨特。 廣泛用於粵菜、潮汕菜等地方菜餚。 由於南方牛奶含鹽度高，過量攝入會增加鈉離子的攝入量，因此高血壓和腎病患者應適量使用。
27.扇貝醬：扇貝醬是一種由扇貝製成的調味品，蛋白質含量豐富，海鮮風味濃郁。 它經常用於一些中國海鮮菜餚中。 但幹扇貝醬的鹹味較濃，應注意控制高血壓和心血管疾病患者的使用量。
28.檸檬汁：檸檬汁是一種常見的調味品，富含維生素C和酸味。 適量的檸檬汁可以增強新鮮度，增加食慾，但檸檬汁酸度高，容易刺激胃粘膜，所以胃29花椒油：花椒油是由花椒和食用油製成的調味品，具有獨特的辛辣味。 適量的胡椒油可以增強菜餚的味道和風味。 但是，由於四川花椒油中含有較多的花椒籽油，對於一些胃腸道敏感的人來說，過量食用可能會引起不適。
30.代糖：對於需要控制糖攝入量的人，可以考慮使用代糖來調味。 常見的糖替代品有甜葉菊、蜂蜜、低熱量甜味劑等。 但是，需要注意的是，不同的代糖有不同的口味和卡路里含量，因此請適量使用並根據自己的口味進行調整。
31.香菇醬：香菇醬是一種由香菇製成的調味品，具有濃郁的香菇風味。 在烹飪中加入適量的香菇醬可以增加菜餚的鮮味和深度。 但是，由於香菇醬中含有一定量的鹽和防腐劑，因此應適量使用。
32.花典酒：花典酒是一種香氣濃郁的酒，以花椒和藥材為原料，具有獨特的香氣和口感。 在烹飪中適量使用花雕酒，可以增強菜餚的口感和香氣。 但是，花娥酒是一種酒精飲料，兒童、孕婦、酒精過敏者等應避免飲用。
33.牛肉汁：牛肉汁是以牛肉為主要原料製成的醬汁，具有濃郁的牛肉風味。 在烹飪牛肉菜餚時加入適量的牛肉汁可以增強牛肉的風味和質地。 但是，由於牛肉汁中含有一定量的鹽和調味劑，因此應適量使用。
34.蛋黃醬：蛋黃醬是以蛋黃和食用油為主要原料製成的醬汁，具有濃郁的乳香味和濃郁的口感。 蛋黃醬通常用於烹飪和準備沙拉，以增強新鮮度並增加風味。 但是，蛋黃醬含有大量的脂肪和膽固醇，因此有必要適當控制其含量。
35.糖蜜：糖蜜是將糖溶解在水中形成的糖漿，具有甜味和粘稠的味道。 適量使用糖蜜可以增加菜餚的甜味和味道，尤其是在烘焙和甜點製作中36醋：醋是一種常見的調味品，有酸味和清爽的味道。 不同種類的醋，如公尺醋、蘋果醋、白醋等，都有自己獨特的風味和用途。 適量使用醋可以提亮菜餚的味道，增加食慾，還有助於消化和血糖調節。 但對於有胃酸過多、潰瘍等胃病的患者，應注意控制醋的攝入量。
37.沙拉醬：沙拉醬是用來製作沙拉的醬汁，如千島醬、凱撒醬等。 不同的沙拉醬有不同的口味，可以根據個人喜好選擇。 然而，一些沙拉醬含有更多的脂肪、糖和鹽，所以要小心適量使用。
38.花茶：花茶是將花和茶葉混合製成的茶飲，具有芳香的花香和茶葉的香味。 常見的花茶有玫瑰茶、茉莉花茶等。 適量飲花茶可以帶來放鬆和享受的感覺，並有一定的健康益處。 但對於一些花粉過敏的人來說，應該謹慎使用或避免使用。
39.陳醋：陳醋是指經過長期發酵和儲存製成的醋，具有獨特的酸香和複雜的風味。 陳醋常用於傳統中式菜餚中，以增添風味和增強新鮮度。 但是，陳醋的酸度很高，過量攝入可能會損害胃粘膜。 對於有胃酸過多、胃炎等胃病的患者，應慎用或避免食用。
40.糖醋：糖醋是一種由糖和醋製成的糖醋醬，常用於中國烹飪中，以製作酸甜口味的菜餚。 適量使用甜味和酸味可以增加菜餚的多樣性和質地。 然而，糖醋含有高水平的糖和醋，對於血糖控制和消化敏感的人，應注意控制攝入量。
41.豆瓣醬：豆瓣醬是以發酵大豆為原料製成的醬汁，具有濃郁的香氣和鹹味鮮味。 廣泛用於中國傳統菜餚和調味料，如豆沙、豆豉等。 然而，大豆醬含鹽量高，過量攝入可能會增加患高血壓和心血管疾病的風險。
42.味精：味精是一種常見的增味劑，具有增加食物鮮味和質地的作用。 然而，長期攝入過量味精可能會對健康有一定的潛在危害。 因此，適量使用味精並注意均衡飲食以避免過度依賴是很重要的。