丨本文原作者：小陳茶
丨首發於百家豪：蕭陳茶事
丨作者：古晨村
很多人都有獨自喝茶的經歷。
而且，玩得開心。
因為你只自己喝茶，所以你不必打招呼或束縛。
你不必一直照顧別人的感受。
在茶桌上有自由是件好事。
前段時間春節期間，我聽到乙個朋友分享了一件讓他很鬱悶的事情。
當時有親戚來拜年，小夥伴們特意浸泡在有機銀針裡，以示誠意。
但對方對白茶了解不多，喝了一口後，只覺得淡淡的。
劃了幾下後，他放下了茶杯。
看到這一幕，朋友只好暫時放下碗裡的白銀針，重新洗了一套茶具，換上了祖火肉桂，這在福州比較被接受。
但事後看來，還是覺得這麼好的銀針不被認可，實在是太可惜了。
就是這樣，留給自己慢慢喝茶就好了。
喝茶和喝酒不同，單獨喝茶，喝悶酒，不是很有品位。
但單獨喝茶可以消除干擾，沒有干擾，專注於品嚐。
乙個人喝酒，往往更能嚐到閒暇的滋味。
我今天要講的主要話題是關於“乙個人喝酒”。
單獨喝茶時，可以做些什麼來保證風味，節省茶葉？
1.用玻璃杯泡茶。
乙個人喝茶，忙著喝酒，閒著練。
如果是工作日，你手頭有很多家務。
我抽不出太多時間，就悠閒地坐下來，乙個個在茶攤上泡茶。
嗯，最常見的方法是製作玻璃杯。
相對來說，用玻璃杯喝茶比較經濟。
因為，沒有必要放太多茶。
一杯茶中使用的幹茶量的一般原則是“少不多”。
洗完玻璃杯後，在裡面放一小撮乾茶就足夠了。
辦公期間，用玻璃杯沖泡白牡丹、春壽美等散茶，茶葉比例大致如下：
200ml水，只需放1-1乾茶5克。
記住，不要放太多。
否則，在連續泡杯的過程中，茶湯的味道很容易變濃。
現在，做乙個簡單的算術問題。
同樣是喝白茶，用標準容量110毫公升的蓋灣沖泡，每次用5克乾茶。
而當我在工作時用玻璃杯喝茶時，充其量一次不到 2 克。
同樣，買半斤茶在辦公室喝，直接用杯子沖泡，顯然更經濟。
2.買乙個小碗。
用玻璃杯喝茶當然可以省茶。
而杯泡本身，操作難度為0，無需掌握太複雜的沖泡技巧。
可以說大家一眼就明白了。
但在茶圈裡，玻璃杯並不能取代蓋灣的地位。
白瓷碗作為茶圈的通用茶具，具有明顯的沖泡優勢。
不吸香，不吸香，基本款價格實惠;
茶葉用途廣泛，無論是綠茶、紅茶、白茶、岩茶、普洱茶，無不勝任，“一碗走天下”;
與杯泡茶不同，一次提取大量的茶味，在蓋灣中一一泡湯，堪比長流水。
浸泡一塊，當場品嚐一塊。
每一杯沖泡的茶湯，香氣的層次、茶香的風味表現等，都有豐富而微妙的差距。
精緻的魅力是直接拔罐法無法替代的。
更重要的是，與用玻璃杯泡一杯茶來解渴不同，用乙個有蓋的碗完全沖泡，喝茶的過程更具儀式感。
這些年來，我認識了很多老茶客戶，他們不會輕易滿足於茶湯的味道。
只要手頭有沖泡條件，就一定是蓋灣沖泡方法，不會用玻璃杯、馬克杯、保溫杯等簡單的茶具製作。
單獨喝茶時，無需使用超大碗。
用標準的 110 毫公升瓷蓋碗和 40-50 毫公升的母杯沖泡茶。
在“七分茶”的前提下，每杯沖泡的茶湯可以平均分配3杯茶。
如果有足夠的閒暇時間，可以慢慢品嚐這3杯茶，問題不大。
但是沖泡到連續沖泡4次、5次後，喝茶的過程一定要放慢，否則肚子裡會滿滿的茶。
在這種情況下，您可能需要使用更經濟的茶葉方法。
即改用小容量蓋灣。
例如，選擇 80-90 毫公升。
泡茶時，等比例減少茶的量。
原來，110毫公升蓋碗，5克白茶，茶水比約為1：20。
切換到 90 毫公升後，減少到 35-4克，茶味不會差。
再加上主人的杯子容量更大，乙個人就可以泡茶喝水，甚至茶具配置也可以省下。
省略公平的杯子，只留下小碗和主人的杯子。
將煮好的茶直接倒入杯中，晾一會兒，然後舉起杯子仔細啜飲。
那種興奮的感覺，美妙。
3.不要動不動就燉茶。
你經常能在網上看到這種“懶人的泡茶方法”。
這很簡單，並不複雜。
首先，找乙個大容量的燉茶壺。
名義上是燉茶壺，其實本質和過去的熱水壺沒什麼區別，只是外殼看起來更時尚。 ）
其次，把茶倒進去。
燉茶的物件通常是各種老茶。
尤其是被無數茶商推薦“燉煮飲用”的老白茶。
最後，倒入沸水並擰緊蓋子。
角落裡的這大壺茶經常悶熱幾個小時。
如果您想隨時喝，請從杯子中倒出。
燉一大鍋後，至少可以喝半天。
看到這裡，相信很多愛茶的人都躍躍欲試。
但在這裡我想建議，不要只是燉茶。
原料質量極佳，真年老白茶從不提倡盲目沖泡。
當談到在碗中沖泡時，快速取水是王道。
通常，前 6 次沖泡可以快速“秒出”，等到茶味淡淡後再放入杯中。
如果長時間直接放入燉茶壺、熱水壺、保溫壺中，茶味在連續高溫浸泡下容易悶悶不樂。
清新醇厚的自然難以呈現，取而代之的是沉悶低沉的氣氛。
當喝茶的人不多，只有乙個人時，你不應該隨波逐流去嘗試。
因為，一大壺茶燉過後，如果放久了，就吃不完了。
最後，茶葉會悶不熱，好茶白白浪費！
第四，泡茶前準備克秤。
不管你是乙個人喝茶還是和朋友一起喝茶。
但對於散裝茶葉，為了珍惜茶葉，就必須使用克級。
之前，我從朋友圈裡聽到了乙個故事。
一位熟人的長輩，乙個土生土長的汕頭人，曾經用紫陶鍋做老白茶餅，發生了一件尷尬的事情。
茶餅浸泡拉伸後，蓋子差點出來。
原來，長老平日裡喝了濃茶，扔茶的做法非常極端。
也就是說，茶壺的茶與碗的內部空間一樣多。
用幹茶填充多餘的空間，倒入水泡茶。
巧合的是，那天浸泡的壽味糕被微微壓得緊緊的。
撬開一大塊後，用手掰成幾塊，全部放入鍋中。
萬萬沒想到，洗了兩三下，裡面的茶餅會像浸泡過的海藻一樣伸展。
結果，當後來裝滿水時，完全不可能順利地關閉蓋子。
我想告訴大家，當你扔茶時，不要走極端。
只有合理控制用量，才能做出合適的茶湯。
沖泡壓榨茶餅時，如果撬開一塊放進去，十個人中有九會喝太多茶。
由於密密麻麻的茶餅片的體積，存在視覺錯誤。
看似不多，但實際上淨重並不低。
此時，請使用克秤準確稱量，以免造成浪費。
乙個人喝茶的時間是別緻而舒適的。
也許有人會說，乙個人喝茶太寂寞了，沒有陪伴。
但這種安靜品茶的狀態並不是一件壞事。
它可以休養生息，享受休閒。
日常生活中有很多事情你不一定需要和別人一起做。
包括旅遊、看電影、散步、看書、聽歌等。
獨處世界，享受時空，也是人類的天性！
蟲香的喧囂開始公升起，小窗無所事事地坐著，聽著茶水的聲音。 ”
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小陳茶村 顧晨，專欄作家，茶業原創創新**《小陳茶事》主筆，出版白茶專著《白茶品鑑筆記》，2016年至2020年撰寫原創文章4000餘篇。