3月，氣溫上公升到10攝氏度左右，陽光照射在身體上相當舒適。 在這樣溫度合適的日子裡，田裡的野菜長得格外好。 孩子不上學的時候，我喜歡帶孩子出去接觸大自然，順便挖點野菜。 住在郊外就好了，每次出門挖野菜，都能挖到半筐青牧羊人白菜，不得不說，大自然的這個“禮物”，真是令人欣慰。
牧羊人捲心菜是南方早春常見的野菜，自古以來就深受人們的喜愛。 牧羊人的捲心菜味道鮮美，營養豐富。 它含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、膳食纖維、鈣、鐵、鉀等營養成分。 這種看似普通的野菜，蘊藏著豐富的營養價值和獨特的藥用價值。 從中醫的角度來看，牧羊白菜具有清熱解毒、利尿、消腫的作用。 此外，牧羊人捲心菜還可以促進消化，增強食慾，對食慾不振、消化不良等問題有一定的改善作用。 春天被稱為“保護草”和“長生不老草”。
在現代社會，人們的生活節奏越來越快，對健康的追求也越來越強烈。 牧羊人捲心菜作為一種天然保健食品，受到了越來越多人的青睞。 但很多人不知道，牧羊人白菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺類化合物，不僅可以降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還有助於降低血壓。 牧羊人捲心菜中的胡蘿蔔素在食用後會轉化為維生素A，有助於保護視力。 此外，牧羊人捲心菜還含有大量的粗纖維，可以促進消化，增強腸道蠕動，幫助排出體內多餘的垃圾和有害物質，預防便秘。
牧羊人白菜的吃法有很多種，考慮到你最近吃的肉多了，需要吃一些清爽的東西來調節腸道，所以讓我們搭配炒雞蛋吧。 口中瀰漫著牧羊人白菜的清香，回味悠甜，還有雞蛋的香氣，特別好吃。 今天就和大家分享一下牧羊白菜炒雞蛋的方法，需要準備的配料有：一小把牧羊白菜，3個雞蛋，適量食用油，適量鹽。
將牧羊人捲心菜的根部洗淨，洗淨數次，瀝乾水分，煮沸一鍋熱開水，放入半勺鹽和幾滴油，放入焯水約15秒，變色後將其從冷水中取出，瀝乾水分。
小貼士：膠囊，含有草酸，會與人體內的鈣離子結合形成草酸鈣，在體內可能會形成結石，所以牧羊人的捲心菜在烹飪前需要焯水。
將牧羊人的捲心菜切成合適的長度，不要切得太多。
將雞蛋去皮，與蛋清和蛋黃攪拌均勻。
加入切碎的牧羊人捲心菜，攪拌均勻，根據個人口味加入適量鹽調味。
將油放入熱鍋中，倒入與雞蛋混合物混合的紫甘藍，用中火煎至蛋液略微凝固，將雞蛋拉成小塊，同時翻過來。
將雞蛋煎至略呈褐色，煎至水蒸氣乾燥，營養美味的牧羊人捲心菜炒雞蛋就做好了。
被譽為泉水“保護草”，一降血壓，二護眼，三促消化，鮮嫩可口，營養豐富，千萬不要錯過。 如果你喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮”。看“，同時”。“與其他朋友分享，“關注”。龍寶美食廚房，可以看到更多的美食實踐。 龍寶美食廚房**原裝，盜竊必查！