近日，記者了解到，在餐飲洗碗機行業，一種物理去汙的“無清洗劑餐具高效清洗技術”取代了傳統的“石化洗滌劑”，實現了無洗滌劑洗碗健康、節能、環保、安全、潔淨的技術產品問世。 該技術為人類健康生活和良好生態環境建設提供了有力的助推力。
水是生命之源。 現代科學技術是一把雙刃劍，科學技術在給人類帶來便利的同時，也給人類帶來了一些危險和災難。 “石油化工清洗劑”的出現是20世紀的重大發明之一，它既能滿足化工、生產、生活中的各種需求，又能影響人類的生存環境。 特別是對水環境的影響幾乎已成為乙個不可逆轉的問題。 根據世界環境保護組織的調查結果，地球70%的水質和土壤汙染源來自生活廢水，是石化清洗劑造成的汙染源。 人類使用的洗滌劑中，98%以上都是“石化清潔劑”，比如洗潔精、洗髮水、沐浴露、洗手液、洗衣粉等，都是我們每天必須用到的日常用品。 “石化清洗劑”正在危害我們的人類健康和地球環境！
“石化清潔劑”。危害人體健康和生態環境
以洗潔精和洗衣粉為主的“石化洗滌劑”最早由德國人發明，二戰期間，由美國洛克菲勒石油公司的石油副產品提煉而成，經日本人引進開發，成為方便的產品，衍生出更多的洗滌劑類別。 隨著九十年代洗衣機的普及，“石化清洗劑”在日常生活中得到廣泛應用。 正是從那個時代開始，中國的水土環境開始不斷受到大規模的汙染。
從目前人類的生活習慣來看，“石化洗滌劑”主要通過衣物、接觸、飲食、使用四個渠道直接或間接進入人體。 一是“衣物”的接觸，洗滌後的化學殘留物通過**毛細血管滲透到人體中; 第二種是“**接觸”，人體接觸洗滌劑時會滲透到人體中; 三是“節食”入口，洗碗剩下的洗滌劑通過口腔直接進入人體; 第四，當人們使用洗滌劑時，其揮發的石化氣體通過鼻子和呼吸道進入肺部。
如今，人們經常使用的洗滌劑、洗衣粉、洗衣粉等石化洗滌劑都是陰離子合成洗滌劑，主要成分有：十二烷基苯磺酸鈉（俗稱LAS）、十二烷基硫酸鈉（俗稱K12）、發泡劑、增稠劑、合成香料、水、合成色素、防腐劑、甲醛、活性劑等。 研究表明，這些化學成分中的絕大多數都有導致疾病和癌症的風險。 GB14934-2016《餐飲用具消毒食品安全國家標準》規定，使用化學消毒方法的餐（飲）用具用陰離子合成洗滌劑不得檢測。
另一方面，研究表明，石化洗滌劑產生的生活廢水中含有不可降解的物質，如不能完全分解的含苯物質，會進一步加劇水環境汙染。 磷酸鹽排入水體後，會形成水體豐富的氧化，導致生物增殖，影響環境生態平衡。 此外，含有石化洗滌劑的廢水大多具有輕微毒性，這也會影響水生生物的正常繁殖。
自科技創新打破壁壘
據了解，這是“免清潔餐具高效清洗技術”是武漢某科技企業科研團隊經過十年科技攻關研發而成，擁有核心專利32項，國家發明專利10餘項。 這種純物理脫脂方法不會留下任何化學殘留物，並達到與使用“石化清潔劑”相同的清潔效果。
該技術主要由幾根芯管混合麥磅石、碧璽和奈米沸石和電解活性氧裝置完成，水流經麥方石、碧璽等多根稀土陶瓷芯管在高溫下燒製而成，每組芯管都有獨特的配方顆粒表面，有數億個細小的孔隙， 使水流過孔隙並攜帶微量元素。將含有正負電子微量元素的水噴灑在碗表面，利用吸引力原理將大量微量元素水吞沒在油中，從碗中游離出來。
第一代“洗碗機”是第一代洗碗機高效清洗技術，是洗碗機前端的配套裝置，利用高能礦物稀土和物理活性氧，改變水分子的物理特性使其負電離，再利用水溶性和浸泡的原理，將油漬形成“水包油”狀態， 從而實現油汙的快速分解，清洗和釋放水溶性活性氧殺菌，消毒除臭，長期殺菌。“無清洗劑高效餐具清洗技術”第二代核心產品“環保洗碗機”節能耗電50%以上。
其科研團隊勇於接受挑戰，在科研創新的同時，積極參與該領域的各種標準。 由其科研團隊牽頭的《不含清洗劑的餐具高效清洗技術》於2023年9月27日由中華人民共和國國家標準化局發布，T QGCML 1500-2023《含清洗劑餐具高效清洗技術》團體標準將於2023年10月12日實施。 目前，其科研團隊正在參與國家餐飲服務機械質量檢驗檢測中心“商用電動洗碗機”國家標準。
凝聚涓滴力量築科技根基，還青山清水
科技興旺，科技強，科技是推動社會進步的重要力量。 “無清洗劑高效餐具清洗技術”的出現，將徹底顛覆化學洗滌劑洗碗的時代。 （溫佳妍）。