春天，萬物生長，被吃掉野生草藥好時光！
例如：牧羊人的捲心菜、蕨菜、香椿芽、響尾草、......等等，都是我們經常在這裡採摘吃的野菜。
膠囊它是最常見的野菜之一，因為它幾乎可以在所有菜地和田地裡看到。
當我住在農村時，我覺得牧羊人的捲心菜簡直無處不在，所以它不是很稀有。 畢竟，挖一筐牧羊人的捲心菜，就能砍掉幾百棵自家種的青菜，實在是太費力了。 但現在住在城裡，我非常懷念這種野菜的美味。
雖然市面上也有人工種植的牧羊人捲心菜，但它比野生牧羊人的捲心菜長得更亮更強壯，就像普通的蔬菜一樣。 但還是懷念小時候的時光，為了挖一筐山茶花，在自己和別人的菜地裡，還有在野草的田地裡，到處“挖寶”。
牧羊人捲心菜雖然是一種野生蔬菜，但它可以以多種方式使用，例如冷醬、炒雞蛋、煮湯、煎餅、餃子、餛飩和哇頭......等等，都很好吃。
但我最喜歡的仍然是豬肉餃子配牧羊人捲心菜！既有牧羊人白菜的新鮮，又有肉餡的清香，又有Q彈的餃子皮，真的很好吃，讓人一口一口都吃不下來！
餃子餡方法
1.在切好的肉中加入五香粉、淡醬油、少許黑醬油、料酒、薑泡，攪拌均勻。
2.將牧羊人的捲心菜洗淨切碎，加入肉丁中，加入鹽和幾湯匙加熱的食用油，攪拌均勻。
言論：新增食用油的目的是減少和抑制蔬菜中的水分分析，還可以使肉餡更加粘稠。
餃子皮其實在超市和菜市場都有賣，想省事的人可以直接買。 乙個人買半斤就夠了，餃子皮大概有二十幾個。 如果你不用擔心，你可以嘗試自己做，但這個過程其實很有趣。
餃子包裝法：
1.用半斤麵粉裝滿乙個大碗（可以做20多個餃子），乙隻手慢慢將溫水倒入麵粉中間，另乙隻手用筷子快速攪拌麵糰。
2.等到麵粉全部變成麵糰後，用手揉成硬度和柔軟度適中的麵糰。 （如果麵糰太軟，請加入麵粉。 如果太硬，請將其與較軟的麵糰混合並揉在一起）。
3、將麵糰擀成拇指粗的條狀，切成小塊，撒上麵粉，壓平，然後用擀麵杖擀成中厚細周長的圓圈。
將餃子皮包在肉餡中並捏緊，放入鍋中煮5-10分鐘，直到餃子熟透，然後就可以享用了。