饕餮滿滿，無油茄子

茄子是一種營養豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質，價格實惠，是餐桌上的常客。

然而，茄子在烹飪過程中容易吸收油脂，導致熱量過多，不利於健康。

不加油拌茄子的方法既美味又健康。

首先，我們需要準備以下成分：

紫茄子、大蒜、青椒、紅辣椒、檸檬、香菜、鹽、黑胡椒和雞精調味。

將茄子洗淨，切成大小均勻的小塊，放入蒸鍋中蒸熟。 蒸熟後，取出冷卻備用。

將大蒜和辣椒切碎，將香菜切碎，然後從檸檬中擠出汁液以備後用。

將冷卻的茄子撕成條狀，放入乙個大碗中。

在茄子上撒上切碎的大蒜和辣椒，以及切碎的香菜。

加入鹽、黑胡椒和雞精，輕輕混合。

最後，淋上檸檬汁，再次攪拌均勻。

無油茄子不僅口感清爽，而且熱量低，營養成分高，非常適合夏天食用。 如果您想要更多的質地，可以新增一些刺山柑或橄欖油，使這道菜更加美味。 同時，這道菜也非常適合素食者，因為沒有肉類成分。

您也可以將茄子烤或炸，然後搭配一些蔬菜或調味料食用，既美味又健康。

同時，也可以在茄子的做法上進行創新，比如新增一些特殊的香料或調味料，讓茄子更鮮美。

醬汁：蔥花碎、辣椒片、白芝麻、熱油、淡醬油、油、糖、香油、鹽。 隨意攪拌即可食用。