家庭週刊 新京訊3月3日，世界中餐產業聯合會宣布，第九屆中餐世界大賽將在加拿大溫哥華舉行。 比賽定於5月21日至23日舉行，來自世界各地的團隊將呈現一場高水平的烹飪盛宴，旨在推廣中國飲食文化，促進中國烹飪文化的交流和烹飪技術的提高。
自1992年舉辦第一屆大賽以來，8個大賽，5個國家，7個城市，來自世界各地的數百支隊伍，數千名中國廚師，數千部經典作品，在眾多國內餐飲品牌、行業組織、餐飲行業上下游企業的大力支援下，以及世界各地華僑華人的關注和參與下， 共同譜寫了中國烹飪世界大賽如此壯麗的一幅圖畫。
世界中餐業聯合會副主席吳武在新聞發布會上致辭時表示，加拿大餐飲業和餐飲市場作為華人定居最早、數量最多的國家之一，在中餐中占有很大比重。 同時，加拿大在智慧農業、優質食材、可持續餐飲等領域處於國際先進水平。 因此，第九屆中國烹飪世界大賽落戶北美，落戶加拿大，既合理又令人期待，大賽的專業水平和國際影響力將再上新台階，也將為中加兩國在農業、食品、餐飲等方面的進一步合作奠定堅實的基礎。
世界中餐產業聯合會秘書長趙文科介紹了往屆中餐世界大賽的精彩瞬間。 自1992年舉辦第一屆大賽以來，中國烹飪世界大賽已連續舉辦八年，作為世界最高階別的中餐大賽，被譽為“中餐奧林匹克”，是規模最大、範圍最廣、最具影響力的比賽。
世界中餐產業聯合會兼職副會長、加拿大飯店協會會長黃汝洲在致辭中表示，世界需要中餐，中餐必須走進世界。 中餐是加拿大和北美華人社群百年來的經濟文化基礎，也是華人社群代代相傳的中華文化瑰寶，也是北美餐飲和旅遊業的一顆璀璨明珠。 他表示，通過本次大賽和健康健康、預製菜、食材及烹飪技巧、AI智慧型裝備等方面的現場展示交流，勢必推動東西方餐飲業全球融合。
世界中餐產業聯合會副主席、青年名廚專業委員會主席王海東介紹了第九屆中國烹飪世界大賽的比賽規則。 世界中餐聯合會會員及世界中餐業聯合會推薦的飯店、酒店及相關單位和個人均可報名參賽。 參賽團隊和個人須在規定時間內完成現場製作三道（冷盤、熱菜、點心）; 評審團由世界中餐產業聯合會認證的國際評審團組成，評審標準涵蓋口味、呈現、創意和現場操作等多個方面。
世界中餐行業聯合會特邀副主席、國際中餐名廚專業委員會主席屈浩在致辭中表示，能夠在這樣的平台上與來自世界各地的中餐從業者競爭，是難得的機會和榮幸。 作為中國烹飪工作者，要時刻牢記，要把廚藝放在第一位，以廚藝為基礎，服務食客為先，以傳承與發展為魂，通過第九屆中國廚藝世界大賽的平台，向世界展示中國菜的獨特口味， 讓更多的人了解和熱愛中國菜。
加拿大駐華大使館商務參贊Bermaisson先生在致辭中表示，很高興看到第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華舉行。 加拿大得天獨厚的環境優勢、豐富的海洋資源和高科技智慧農業，期待優秀的中式烹飪技藝與加拿大天然食材的結合，實現雙贏。 相信本次大賽將是促進中加交流合作的絕佳契機，也希望通過本次大賽，讓更多的中國餐飲品牌關注加拿大農產品和優質食材。
世界中餐產業聯合會會長邢瑩在總結致辭中表示，第九屆中國烹飪世界大賽的召開，標誌著大賽報名和組織的正式啟動，是全球中餐行業的盛會。 他指出，第九屆中國烹飪世界大賽的宗旨是推廣和傳播中國飲食文化，推動中國美食的全球發展。 我們衷心希望全球中餐行業的企業、相關機構和廚師們全力支援並積極參與同台上的技能交流，共同推動發展，提高中餐品質，提高中餐的國際影響力，讓世界更加熱愛中餐。
3月3日的新聞發布會以線上線下相結合的方式在北京華賓國際酒店舉行，世界中餐聯合會會長助理牟棟亮主持發布會。 來自多家新聞**的6400多名記者，以及來自世界各地的中國廚師和相關機構的工作人員出席了新聞發布會。