健康餐飲，食品安全第一丨青蛙萊達竭盡全力保護消費者的“舌尖安全”

隨著對健康飲食的追求，牛蛙肉作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇和營養豐富的食材而受到青睞。 說到牛蛙的類別，就不得不提到青蛙。

作為第一家專注於牛蛙品類的餐飲品牌和牛蛙品類的領跑者，青蛙萊達一直對食材質量有著嚴格的要求，始終堅持企業的三大原則：原料質量控制、食品安全、口感穩定。 截至目前，青蛙旗下門店數量已達近500家，門店數量和規模遠超其他品牌。

事實上，牛蛙品類對第一鏈的要求極高，沒有穩定可靠的鏈條，牛蛙產品的質量很難保證，更不用說企業的規模化發展了。 不過，青蛙萊達的創始人在前期就意識到了這個問題，並在第一端提前布局，成為牛蛙品類中第乙個與上游簽訂年度定價量化採購合同的品牌。

此外，青蛙萊達還建立了自己的“一流檢測”體系，即基地檢測、倉庫檢測和門店檢測，要求所有門店的牛蛙都要上桌，所有商家在出魚前都需要在基地進行檢驗，到倉庫時，也會做一次抽檢，抽樣檢驗會送到門店， 門店，也會巡檢抽檢，所有抽檢均由第三方權威檢測機構進行檢查，確保門店使用的食材質量符合標準，保障消費者的“舌尖安全”。

此外，在養殖端，青蛙萊達還致力於推動牛蛙養殖生態，包括養殖基地的環保建設、牛蛙養殖過程中的藥物管理、尾水排放的處理等，進一步推動牛蛙養殖業的規範化和發展， 而上游養殖端的發展，也將賦能餐飲端的健康發展。