只吃瘦肉，根本不吃肥肉對身體有好處嗎？ 吃肉好還是吃素好？

在健康飲食的道路上，人們往往站在兩個極端：一方面，有純肉食者認為只吃瘦肉，不吃肥肉，另一方面，有堅定的素食者認為完全素食是健康的選擇。 這兩種飲食中哪一種對您的健康更好？ 也許，答案不在於其中之一，而在於在兩者之間找到平衡。

肉類，尤其是瘦肉，對蛋白質、鐵、鋅和維生素 B12** 很重要，這些營養素對身體機能和能量代謝至關重要。 然而，過量攝入紅肉和加工肉製品與一些健康問題有關，例如心血管疾病和某些型別的癌症。 此外，肥肉雖然美味，但由於其飽和脂肪含量高，可能對心臟健康構成威脅。

素食者患心血管疾病的風險通常較低，血壓較低，體重也較輕。 植物性食物含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有利於保持身體健康。 然而，完全素食會導致特定營養素攝入不足，例如維生素 B12、鐵和 omega-3 脂肪酸，這些營養素需要補充精心計畫的飲食或補充劑。

在肉類和素食之間找到平衡意味著將兩全其美結合起來，以實現營養全面的飲食模式。 例如，可以採用地中海飲食，強調高比例的植物性食物，同時允許適量攝入魚類和家禽，偶爾食用紅肉。

在日常飲食中尋求肉類和素食之間的平衡，建議以植物性食物為基礎，適量增加優質蛋白質**，例如瘦肉、魚和豆類。 同時，通過多種食物選擇，確保營養攝入充分，避免營養不良或營養過剩。

在肉類和素食之間找到健康的平衡，而不是傾向於其中一種，對於保持長期健康至關重要。 通過了解每種飲食的利弊，我們可以更好地計畫我們的飲食，以支援身體健康和疾病預防。 請記住，最佳的飲食模式應該是可持續的，根據個人的健康需求以及他們的生活方式和偏好量身定製。