肥胖的孩子，如何選擇食物？

肥胖是一種慢性代謝性疾病。 近年來，我國兒童青少年肥胖率迅速上公升，成為重要的公共衛生問題之一。

原發性肥胖是兒童青少年肥胖的主要原因，主要與膳食營養、體力活動、遺傳等因素有關，其中膳食營養是關鍵因素。 不合理的飲食結構、不健康的飲食行為、嬰幼兒餵養不當是導致肥胖的重要原因。

根據兒童和青少年的生長發育特點和均衡飲食的原則，兒童和青少年應選擇多種食物，並注意肉類和蔬菜的搭配，厚度和顏色。 優先考慮能量較低、微量營養素密度較高和公升糖指數較低的食物，同時確保攝入魚類、家禽、蛋類、瘦肉、牛奶和奶製品、大豆和奶製品、全穀物和蔬菜。

選擇食物時，要注意以下三點：

適當

每日食物攝入應適中，並應根據兒童和青少年的生長發育和體力活動水平進行適當調整。 下表顯示不同年齡的正常體重兒童和青少年每天建議攝入的各種食物和中等強度體力活動水平所需的能量。 2 名 17 歲正常體重的兒童和青少年各種食物的推薦攝入量和能量需求

（點選檢視大圖）。

可及性

確保食材新鮮且隨時可用。 在類似的食物中，優先考慮更新鮮、更經濟的食物。

適用性

選擇能量較低、微量營養素密度較高、公升糖指數較低的食物，少吃油、鹽、糖含量高、能量密度高的食物。 下表顯示了各種食物選擇的示例。 各種食物選擇的例子

（點選檢視大圖）。

*： 學生健康報

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