春天是肝病高發的時期，俗話說：“。當肝臟被燒傷時，各種疾病都很難” 。在每年的這個時候，這很容易肝臟發熱，情緒紊亂再加上春節期間相對油膩的飲食和過量飲酒，我們的肝臟特別容易“受傷”。 今天小青推薦3種超級適合春天的補肝時令蔬菜，一盤冷盤一盤熱菜，守護肝臟健康。 
春天吃3道菜
1.萵苣滋養肝臟
萵苣很豐富維生素B群和膽鹼，可以幫助我們改善肝臟的新陳代謝，減輕肝臟的代謝負擔。
同時富有鉀，有助於擴張血管、調節血壓、預防心律失常，對高血壓和心臟病患者有一定的益處。
含有一定量菸酸，稱為“.天然胰島素啟用劑它可以增強胰島素的活性，並起到輔助調節血糖的作用。
2、豆芽：補肝護腎
春天吃芽，不生病”。 豆芽最適合春日食用，口感鮮嫩，還能輔助補肝腎、清腸通便、補陰清熱。
如果需要幫助，，清熱排毒，可以選擇綠豆芽。更多的水分，更少的卡路里，清爽。 如果需要幫助，健脾健肝你可以選擇它大豆芽。大豆芽中的蛋白質、維生素和礦物質含量高於綠豆芽。 
螢幕截圖**：Mint Health 應用程式3.胡蘿蔔：肝臟和眼睛的“小人參”
胡蘿蔔被稱為“小人參”，它富含胡蘿蔔素維生素A和其他成分有助於保護肝細胞，促進肝臟修復和再生。 春天多吃胡蘿蔔，是的滋養肝臟和眼睛它可以緩解因肝血不足而引起的眼睛乾澀和視力模糊等症狀。
此外，胡蘿蔔還可以增強免疫力，提高人體對疾病的抵抗力。
一肉一素保護肝臟健康
1.滋肝亮眼
配料準備：
生菜絲、豆芽、胡蘿蔔和蒜末。
冷油可以是亞麻籽油（富含N-3脂肪酸，可保護心腦血管疾病）或初榨橄欖油（富含N-9脂肪酸，有助於抑制炎症）。
方法：
1.將食材依次煮熟，冷卻並瀝乾。
2.根據個人口味，加入香菜、蔥花、蒜末、青椒和紅辣椒等。
3.加入醬汁：適量的淡醬油+醋+少量鹽+適量的油，攪拌均勻。
2.降血糖抗心肌梗塞：時令蔬菜炒蝦
配料準備：
將蝦、萵苣和胡蘿蔔去皮成菱形切片，將木耳洗淨浸泡，將大蒜切成薄片備用。
炒菜油可選用山茶油（富含N-9脂肪酸，保護心腦血管）。
方法：
1.將水燒開，加入薑片、料酒、焯蝦以備後用。
2.用冷油加熱鍋，加入蒜片炒香，依次加入木耳、胡蘿蔔和生菜翻炒。
我們的肝臟是乙個“啞器官”，所以不要等到肝臟不舒服（如果覺得不舒服，一般是中後期，不可逆）才注意。 有必要從日常飲食中照顧好我們的肝臟。