文：劉淑亮 **劉淑亮頻道
我不是乙個在乎吃的人，餓了什麼都可以吃，我不挑顏色和口味，我從不看美食節目。 如何利用食物問題在電視上津津有味地談論生產方法？
有人說我太無味了，吃穿二字佔據了人生的前兩大事件，吃飯是人生的第一大事件。 你敢說，有饅頭，還在找窩，有紅燒蝦就一定要吃水煮白菜嗎？一句話揭示了人性的本質。
北方有句話說得不如餃子好吃，不如顛倒過來舒服，現在這句話已經完全顛覆了。 我承認我受不了美味的**，我不必吃它。 不然十年我也不會喊**，我還是老樣子。
現在吃飯不是目的，而是聚在一起的理由，為了見面聊天，或者表達某種需求，你不會盯著辦公室說一些陰暗的話吧？中國人注意在飯桌上談事。 酒杯的一端，政策寬鬆，原則與感情交織。 這是官場的不正之風，也是腐敗的根源。
我們今天要說的，與官場無關，純粹是私人聚餐。 小時候，吃飯的問題極其重要，見面時說的第一句話就是：你吃飯了嗎？由此可見，飲食在人們的意識中是多麼重要。
現在吃飯成了負擔，走到哪裡都可以離開，可以就不能在外面吃飯。 但有些晚餐是你無法拒絕的。 比如我經常去不同的城市出差，那裡的朋友發自內心地想請你吃飯，就算他不想去餐廳，他還是要去餐廳，就像遠道而來的朋友來北京一樣，反正我也要請人吃飯， 從而實現地主的友誼。這沒有錯，中國人重視這種人際交往。
我走了很多地方，發現到處都是有名的餐廳，尤其是最能體現當地特色的小吃。 從北到南，東北的雞肉燉蘑菇、河南的紅燒面、上海南京路的小吃、山東的魯來、陽川的皮包水、廣州的白切雞各有千秋。
有一次我去甘肅省平涼市出差，乙個朋友說，這裡的早餐做羊肉饅頭最有特色，連市長都來和朋友一起來那裡吃飯。 我覺得市長是平涼最大的官員，客人都去那裡吃飯，這家餐廳應該有多大？朋友一臉嚴肅的說，別看大店了，也破了，還得排很久的隊！我說我不介意，市長不怕，咱們裝什麼？
走進不寬敞的巷子，只見眼前人聲，吃早飯的人排成一排，排隊很公平，不分老少。 排隊的時候，大家手裡都拿著乙個海碗，裡面放著乙個硬麵糰蛋糕，排隊不閒著，把大餅捏成小塊，我們排著隊，領到這麼大的碗。 當然，我不能和其他人一樣經歷同樣的排隊過程。 這一幕是西北饅頭的獨特風景。
名店雖然破了，但味道別具一格，屋內外都是打呼嚕吃吃的人。 很快，我們就成了他們中的一員，毫不猶豫地咀嚼它們並吞噬它們。
每個地方都是獨一無二的，其他任何地方都沒有這種味道。 國內最有特色的美食是北京，原汁原味的老北京小吃也很有特色，近年來被外來飲食文化的落花，正在慢慢被吞噬。 就算現在叫老北京小吃，味道也不如以前了。
前幾天去了南京，在一家大酒店和一家小餐廳吃了三游五口味後，我的朋友振國哥說他去秦淮河吃飯，小吃最有名的。 我暗暗想，秦淮河是南京的旅遊景點，不殺遊客，還能稱得上是景區振國哥堅持要去那裡。
到了這個地方，就超出了預期，小吃自然很有特色，每人**21道菜。 當大家都在討論如何吃這21道菜時，大家很快就被擺在他們面前，擺滿了食物。驚訝之餘，他們紛紛拍照留念。 沒有人能吃完他們面前的食物，即使你不想浪費它。
多年來，醫生一直鄭重警告我，我必須減掉 15 磅才能成為心臟搭橋患者的標準體重。 女兒也研究了大量西方針對心臟搭橋患者的飲食禁忌，得出了乙個更明確的結論：素食主義者，純素食到不能喝牛奶不能吃雞蛋的地步，這些都是這類病人的敵人。
為了生存和健康地生活，即使我不是乙個挑食的人，我也決心糾正我的暴飲暴食，比如幾天不吃肉，比如晚上不吃飯等等，但幾年來我收效甚微。 原因是我去酒店的次數太多了。
其實吃飯已經不是問題了，問題是天天這樣吃飯，如何做出**的決心呢？
作者為該刊主編，中國作家協會會員）。