俗話說“冬天吃乙個，腿腳穩扎根”，這裡我們說的是青蘿蔔，適量吃一些，對人體健康有好處。
青蘿蔔是一種很常見的蔬菜，但它含有豐富的營養成分，可以為身體補充足夠的營養，從而提高人體的免疫力。
其次，在一定程度上還可以緩解便秘的症狀因此，冬天吃這種蔬菜對身體更好。
所以，冬天大力吃，一消炎，二止咳，三強免疫力，用來包餃子真的很香，中老年人千萬不要錯過！
1.青蘿蔔
推薦食譜：蘿蔔豬肉餡餃子
主要配料：蘿蔔、豬腿肉、麵筋粉、蔥薑、花椒
方法如下：
1.盆中加入500克高筋麵粉，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，然後邊加水邊攪拌，攪拌至麵糰絮狀，再揉成麵糰，蓋上蓋子，放在一邊放鬆15分鐘，再揉兩三次， 讓包起來的餃子皮特別有嚼勁，味道鮮美。
2.準備乙個青蘿蔔，洗淨，切掉頭尾，然後用工具揉成細線。
3.燒開水，加入一勺食用鹽，幾滴食用油，然後倒入蘿蔔絲，放入鍋中焯水，這樣可以去除裡面的辛辣味和異味，大約30秒後，直接控水取出冷卻。
4.下一步是用手將蘿蔔絲中的水分擠出，放在板上，搖晃一些，然後稍微切幾刀，不用切太多，切完後放在一邊備用。
5.準備一塊三脂七分瘦的豬腿肉，攪拌成肉餡，然後加入一勺鹽、一勺糖、一勺雞精、一勺胡椒粉，再加入一湯匙淡抽油，半勺黑醬油上色， 和適量的蠔油。
6.下一步是將事先浸泡好的蔥、姜、胡椒水倒入肉餡中3次，用手充分抓握攪拌均勻，攪拌肉餡時記得順時針攪拌，這樣肉餡容易加強，不容易出水。
7.待肉餡攪拌至濃稠有絲狀，再加入一勺食用油，加入食用油，即可鎖住肉餡的水分，使餃子鮮嫩，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
8.接下來，將切好的蘿蔔餡倒入肉餡中，加入一些蔥薑切碎，加入一勺香油，用筷子攪拌均勻，蘿蔔餃餡就做好了。
9、在板上撒上少許幹麵粉，然後把麵糰放在上面，不要揉捏，直接揉成長條，再揉成大小均勻的麵糰，再擀成邊薄中厚的餃皮。
10.取出適量的餡料，放在餃子皮中間，然後按照自己的習慣手法包成錠子。
11.用鏟子沿著鍋邊輕輕推幾下，避免餃子粘在鍋底，大火煮沸後，加入一勺冷水，全程需要加2-3倍冷水，這樣煮熟的餃子不容易破皮露出餡料。
12、煮到餃子都飄起來，而且都是圓的鼓鼓的，證明餃子已經煮熟了，乙個非常好吃的蘿蔔豬肉餡餃子就做好了。
結論：冬天大力吃，一是消炎，二是止咳，三是免疫力強，包餃子真的很香，中老年人不要錯過。
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