中國糕點新品牌“虎頭局”的母公司增加了被執行人的新資訊;馬六基在成都春熙路開了一家名為“馬六雞酸辣面”的餐廳，主打各種麵條小吃。 詳情請見紅食網“每日餐食新聞”。
龍頭企業趨勢
虎頭局母公司新增被執行人資訊，執行物件為10388萬元
根據紅餐***企業核查資訊，1月2日，中國糕點新品牌“虎頭局”的母公司上海萬物優祥餐飲管理***及其子公司上海胡豐沙***新增了被執行人資訊，執行物件為10388萬元，涉及買賣合同糾紛，執行法院為上海市閔行區人民法院。 此外，風險資訊欄顯示，公司仍有一批被執行人、失信被執行人（老賴）、限消費令及終案等資訊，金額合計超過273萬元。
馬六集酸辣面在全國開設第一家實體店
據《北京商報》報道，馬流記在成都春熙路開了一家名為“馬流雞酸辣面”的餐廳，與馬流記餐廳不同，後者主打各種麵條小吃和小吃，平均人均約15元，而網上桶裝酸辣面售價不到10元。 據了解，此前，馬流記創始人王小飛透露，他將線下開設酸辣面專賣店的訊息。 據《馬流記》訊息，首家酸辣麵店於1月8日開業。
上海第一家門店隆重開業，設有開放式廚房
紅餐***1月6日，三良麵條與湖南手工公尺粉在上海美羅城開設首店，據了解，上海首家門店擁有開放式廚房，食客可以看到公尺粉的製作過程，從而增強了食客對餐食的信任度。 此外，店家會堅持每天使用大骨頭和老母雞新鮮煮的公尺粉湯底。
藍瓶咖啡上海浦東機場店即將開業
紅餐***1月5日，藍瓶咖啡在其官方微信上***宣布，浦東機場2號航站樓門店將於1月11日開業，屆時機場限量周邊、小程式點餐及自取服務及自動售貨機將同步亮相。
奈雪茶葉發布報告：使用者更喜歡低糖，近七成更喜歡20元以下的單品
據新京報報道，1月5日，奈雪茶發布《2024年使用者愛茶報告》，顯示截至2024年12月，奈雪茶會員數量已突破8000萬90後仍是茶飲使用者的“中流砥柱”，佔比50%。 80後佔比30%，較2024年增長7%。
此外，2024年奈雪茶的平均客戶訂單約為324元，近70%的消費者更願意選擇單件20元以下的產品;63.3%的耐雪使用者選擇少甜，更喜歡更健康、低糖;耐雪使用者佔583%，比2024年增長8%。
向飄飄將積極探索生葉茶和研磨咖啡
foodtalks新聞，近日，在投資者互動平台上被問及是否考慮過產品創新或與其他公司品牌合作時，項飄飄回應稱，公司持續推進釀造產品公升級換代，近期將推出“如賢”燕麥奶茶、鮮咖等全新釀造產品，使用燕麥定製燕麥奶， 配中國原葉茶和研磨咖啡。
樂樂茶回應聯名洩露事件：相關責任已被追究
紅餐***1月4日，樂樂茶在其官方微博上提前回應了聯合活動洩露一事，並在評論區回覆稱“相關洩密者已經被追究責任”。 據悉，2024年12月27日，樂樂茶在內部確認了新的聯名主題，但還沒來得及做任何宣傳動作，第二天聯名活動的資訊就被洩露了。
微博截圖。
社交熱點
因為“表揚返現”卡，海口一家餐廳被罰款5000元
近日，海口某經營者因在外賣包裝袋內放置一張“表揚返現”卡，被罰款5000元，罰款原因涉嫌不正當競爭。 據了解，2024年7月，海口瓊山鄒鵬盛餐廳原經營者鄒某某在外賣包裝袋中放置了一張“表揚返現”卡，卡片上印有“真實有效，掃碼搶現金紅包，全五星+30字以上好評+6張照片+點讚返現3元”字樣， 以“讚美返現”的形式鼓勵和誘導消費者對外賣服務讚不絕口。
對此，海口市市場監督管理局瓊山分局認定鄒某的行為違反了我國《反不正當競爭法》的規定，責令其依法停止違法行為，並處以5000元罰款。
女子點外賣半年吃了200多個“異物”，北京**：刑事拘留
近日，北京刑警來到習，發現了一名名叫鄧某某的嫌疑人。 此人住在習，但全國18個省市都有她點外賣的記錄，鄧某某半年吃了200多個“異物”。
經查，鄧某某下單外賣200餘筆，涉案金額2萬元。 除鄧某某外，在梳理外賣平台投訴資訊後，偵查人員陸續鎖定了13名勒索犯罪嫌疑人，他們多次敲詐外賣平台，以食品中有“異物”、食品過期為由要求賠償。 目前，鄧某某等人因涉嫌敲詐勒索罪被北京**刑事拘留，案件正在進一步偵查中。
政策資訊
北京兩會提出：人工點餐應保留，不應強迫消費者關注***
據新京報報道，1月6日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會發布《關於進一步完善北京餐飲業點餐和支付服務的倡議》。 該倡議提出，餐飲服務經營者在使用掃碼點餐時，也應提供人工點餐，保留傳統選單，同時不得強迫或間接強迫消費者注意***，不得過度收集消費者個人資訊。
注：本文綜合自新京報、美食談話、北京商報、南海網、紅 Meal.com 海峽***等公開資訊。