在現代，我們常說“豐收”，然而，早在遠古時代，我們的祖先就講“六穀”，被淘汰的主食是野生稻。 唐朝以前，皇帝吃的主食是蘑菇飯，但宋朝以後，中國人逐漸將其淘汰，甚至吃了它變異的莖，現在甚至被稱為“地方富公尺”，甚至有人稱其為美國的“傳統保健食品”
蘑菇是多年生草，與大公尺等穀物關係不密切。 這種喜水植物生長在湖泊和沼澤地區的邊緣，對溫暖的環境也有很高的要求，其葉子與一般潘帕斯蘆葦相似，最多可以長到25公尺以上。
蘑菇的根系錯綜複雜地隱藏在地下。 冬天，整株死亡，第二年春天，新芽將從地下根系長出，發育成新的植物。 正是通過這種種植方式，蘑菇才能代代相傳。
雖然野生蘑菇依靠根系**生長，但它也像水稻一樣。 這個過程發生在每年的夏季和秋季，也可以稱為結籽。 與水稻不同，蘑菇產生的種子呈黑褐色，形狀較細長，這是古人稱呼並用作主食的。
蘑菇產生種子的能力表明它能夠開花和受精。 雖然蘑菇產生的花很小，呈圓錐形，但雄蕊和雌蕊通常在同一株植物上。 雌花通常位於頂部，雄花位於底部，受精成功後可以結頭結籽。
中國古代對野生稻的消費可以追溯到2000多年前。 在周的記載中，提到了六種穀物，其中一種是大豆大公尺。 縱觀周，野生稻一直是人們的主食，如浙江的湖州，以其野生城市而聞名。
野稻除了被稱為羌族外，還有雕刻胡的名號，在《楚辭》中就記載了粽湖的煮飯。 戰國時期，湖州湖城縣因盛產蘑菇而得名。
然而，從宋代開始，野生稻的消費頻率開始下降，逐漸被椰子公尺所取代。 雖然野稻已不常見，但仍有一些記載，明代的一些文人和作家也留下了吃野公尺的場景。
野生稻逐漸消失的原因是一種叫做野生白粉病的病原體。 這種病原體對蘑菇的抽穗和播種階段有害，在此期間，白粉病的菌絲體侵入蘑菇的莖，寄生並攝取營養物質，最終形成蘑菇。
宋代以後，人口增長導致了湖田開墾的浪潮，導致了湖泊和沼澤地區的改造，以及蘑菇的去除。 同時，人們對白公尺的關注度逐漸提高，使野生稻逐漸被淘汰，人們對它的認識也越來越模糊。
雖然它在中國逐漸消失，但在北美，印第安人保留了大規模食用它的習，直到歐洲白人的到來。 印第安人通過將植物綁在船上並毆打它們來收集野生稻，這一傳統一直持續到白人的到來。
當白人第一次看到野生稻是如何收穫的時，他們誤以為是野生稻或水燕麥，這導致了“印度大公尺”這個名字。 這種錯誤資訊導致人們對野生稻的記憶模糊，甚至無法理解古代文獻中提到的野生稻。
現在，來自湖州當地農業技術部門和浙江大學的一組研究人員正在開展育種活動，試圖通過新的生物技術培育出可以抽穗和播種的野生稻品種。 雖然目前產量不高，但研究人員認為，野生稻的這一特性有望在未來發生變化。
儘管產量低，但研究人員對其獨特的營養價值充滿信心。 與傳統穀物相比，野生稻的澱粉膨脹度更高，粗蛋白含量是大公尺的兩倍，微量元素和維生素含量更豐富，是一種低公升糖指數食品。 因此，野生稻有望成為一種更健康的主食選擇。
雖然野生稻在古代因產量低而逐漸被淘汰，但在現代技術的支援下，正在努力恢復野生稻。 無論是古人的主食，還是現代科研的嘗試，都體現了人們對植物利用的不懈追求。 儘管野生稻尚未大規模復興，但至少它仍然作為蔬菜出現在人們的餐桌上，充分發揮了它的食用潛力。
無論是古老的湖州虎城，還是印第安人傳統的收穫方式，都為我們勾勒出一幅豐富的食物圖景。 或許，在未來，隨著科技的不斷發展，野生稻將再次成為我們餐桌上的美味選擇，延續傳統與現代美食之間不斷的精彩旅程。