隨著現代生活節奏的加快和工作壓力的增加，外賣行業在過去幾年中發展迅速。 資料顯示，中國外賣市場規模達到11萬億元，復合增長率超過20%，外賣使用者規模也達到52億人。 特別是對於年輕人來說，外賣為他們提供了解決餐飲問題的高效途徑，讓他們在工作或家中都能享受美食，滿足工作和生活的便捷需求。 外賣的興起不僅帶來了便利，也為餐飲企業提供了更多的商機，促進了外賣市場的增長。
然而，隨著消費者對食品安全、口感和營養要求的提高，外賣行業也面臨著一些問題和挑戰。 例如，這些環節存在潛在的風險和隱患，例如餐廳的衛生問題和對外賣人員的細緻把控。 消費者開始轉向更健康、更安全、更具成本效益的選擇，對食品配送行業提出了更高的要求。 在此背景下，乙個新興行業正在加速突破，並有可能取代外賣成為新趨勢。
預製食品作為乙個新興行業，給外賣商家帶來了前所未有的便利。 商家只需將預製的烹飪包加熱，簡單包裝，交給騎手送貨，大大縮短送餐時間，提高工作效率。 預製菜的配製過程採用先進的加工工藝，對食材進行精製，並新增必要的防腐劑，以保持食物的新鮮衛生。 消費者購買後，只需簡單煮熟即可食用。 這種高效便捷的方式符合現代人對高效便捷的追求，因此非常受歡迎。
與傳統外賣相比，預製菜更注重食材的品質和新鮮度。 生產過程中精心的加工和儲存措施，保證了食物的營養和口感。 相比之下，一些外賣餐廳可能由於繁忙和需求量大而無法有效控制食材的質量。 因此，預製菜在食品安全和質量方面具有顯著優勢，這是它成為外賣替代品的可能性之一。
資料顯示，2024年我國預製菜市場規模達到4196億元，同比增長213%。預製菜市場的覆蓋面不斷擴大，發展迅速。 近年來，一些預製食品生產企業開始實施品牌戰略，越來越多的預製食品出現在電商平台上。 一些知名企業，如覺威食品、千威中央廚房等，利用先進的預製技術和生產工藝，積極將市場拓展到全國，甚至進入校園。 資本市場也對預製食品行業表現出了濃厚的興趣和支援。
預製食品市場的快速發展和品牌化的趨勢為其取代食品配送行業提供了可能。 隨著消費者越來越注重食品安全和質量，預製菜作為一種更方便、更可控的選擇，具有更大的市場潛力。 如果大眾逐漸接受和選擇預製菜，外賣行業可能會面臨轉型和挑戰。 這也引發了人們對生活習慣的改變和外賣業務前景的思考。
從目前的市場形勢和消費者需求來看，預製食品行業有望逐步取代外賣行業成為新趨勢。 預製餐具的高效便捷，以及食品安全和質量的保證，滿足了現代生活的需求。 然而，預製食品行業仍然需要解決一些問題，如如何保持食品的口感和營養，如何滿足不同消費者的口味需求等。 預製餐具的發展還需要不斷創新和品牌化戰略，以提高市場競爭力。 此外，隨著消費者追求健康飲食，有機和綠色食品市場也值得關注，這可能會對預製食品市場產生影響。
我個人認為，預製食品行業的興起和發展是對社會變化和消費者需求的回應。 我們生活的食品市場在不斷發展，供需關係也在不斷發展。 對於更高效、方便、快捷的選擇，消費者自然會更傾向於選擇預製菜。 然而，這並不意味著外賣行業將完全消失，因為各行各業都需要不斷適應市場和消費者的需求。 無論是外賣還是預製菜，能夠滿足消費者需求並保持創新的企業都將在市場上生存和發展。 就我個人而言，我會根據自己的實際情況選擇正確的吃法，無論是外賣還是預製菜，都要看我當時的需求和喜好。