它看起來像藤椒和青花椒，你能分辨出區別嗎？

藤椒和青花椒，差不多都是一樣的，都是綠色的，都是花椒，相信很多人都以為差不多是兩種調味品，但是藤椒和青椒其實是兩種不同的調味料。 它們之間的主要區別是：

**產地及分銷**藤椒又稱竹葉椒，主要分布於我國長江流域和南方省份;青椒主要生長在四川、貴州、雲南等地。

**外觀**：藤椒的果實是藍綠色的，而青椒的果實是深綠色的。 此外，藤椒的果皮上還有乙個顯著的特徵，那就是“油細胞點”，也就是我們常說的麻點，這是藤椒和其他花椒最大的區別。

**氣味&味覺**：藤椒香氣獨特濃郁，麻味淡淡但持續時間長青花椒的麻味較重，香味和麻味不如藤椒持久。

**用**：藤椒常用於製作辛辣菜餚，如藤椒雞、藤椒魚等，也是火鍋、串燒等餐廳的重要調味料;青花椒多用於麻辣香鍋、麻婆豆腐等重辣菜餚。

**藥用價值**：藤椒具有溫中散寒、除濕止痛、補血祛瘀等功效，常用於腹腹冷痛、氣血活血等症狀而青花椒也有類似的藥用功效，但更多的是用於嘔吐、腹瀉等症狀。

綜上所述，藤椒和青椒在產地、外觀、氣味、味道、用途和藥用價值等方面是不同的。 在烹飪和藥用時，根據所需的效果選擇合適的辣椒品種很重要。