玉公尺油和玉公尺胚芽油不是同一種食用油嗎？

玉公尺油是玉公尺胚芽油，但名稱不同。 玉公尺本身不是油料作物，不能直接提取油料，但玉公尺粒中的玉公尺胚芽含有一定量的油脂，可以用來榨油。 玉公尺胚芽的脂肪含量在17%-45%之間，佔玉公尺總脂肪含量的80%以上。

一般來說，1瓶5公升的玉公尺油是從60-80萬個優質玉公尺胚芽中獲得的，雖小卻很珍貴。 玉公尺胚芽的脂肪含量在17%-45%之間，佔玉公尺總脂肪含量的80%以上。 玉公尺油中的脂肪酸的特點是不飽和脂肪酸含量高達80%至85%。 玉公尺油本身不含膽固醇，它對血液中膽固醇的積累有溶解作用，因此可以減少對血管的硬化作用。

此外，在市場上選擇玉公尺油時，需要注意以下幾點：

1.觀察玉公尺油的顏色：優質的玉公尺油應呈淡黃色，質地透明亮麗。 如果顏色暗淡，則可能是老油，不是好的玉公尺油。

2.注意玉公尺油的純度：優質玉公尺油的水分含量不應超過02%，低於這個百分比，玉公尺油的顏色會透明清澈，質量會非常好。 如果水分含量過高，可能會導致油的氧化和酸敗。

3.檢查是否有雜質：好的玉公尺油應色澤清澈明亮，無懸浮物，雜質在0小於1%，品質優良。 如果發現雜質，則可能是玉公尺油的質量有問題。

4.氣味：好的玉公尺油應該有新鮮的玉公尺味，沒有其他混合的味道。 如果聞到酸敗味，則表示質量差或變質。

5.選擇知名品牌和大型商場的產品：購買玉公尺油時，最好選擇知名品牌和大型購物超市的產品，因為這些產品通常質量更有保證。

6.注意玉公尺油的保質期：玉公尺油是一種食品，當然越新越新鮮。 過期的玉公尺油可能會變質，不適合食用。

總之，在市場上選擇玉公尺油時，需要注意玉公尺油的顏色、純度、雜質、氣味等方面，選擇知名品牌和大型購物超市的產品，以確保你能買到最好的玉公尺油。