年輕人擠滿了3 5分餐廳？為什麼消費者會反過來選擇評分低的餐廳

最近，“年輕人一直在復仇 3“5分餐廳”、“低評分餐廳可能更好吃”等話題在社交平台上反覆出現。 每個週末聚在一起吃飯？成為年輕人必備的話題，成為在手機APP上看餐廳評分的重要參考指標，但不少消費者表示，一些“高分店”令人失望，而一些“低分店”則頻頻帶來驚喜。

消費者在“高分店”頻繁踩雷，“低分店”提供的菜品超出預期。 這讓很多消費者對平台上的評分體系產生了質疑。

據悉，為了在網路平台上積累好評，部分餐廳會通過贈送餐點、優惠券等方式引導消費者撰寫好評，平台還設定了獎勵鼓勵評價，如贈送積分等一些餐廳還會邀請美食博主來店內體驗，做個簡短的**來吸引流量。 不過，有些餐廳有固定的客群，穩定的銷售渠道，不依靠線上引流來吸引消費者，所以不太重視評分。 這些是導致評級“失真”的一些原因。

注水的分數會讓分數失去參考意義，不是餐飲企業保持長遠發展的正確方式。 由食材、口感、服務等要素形成的品質和信譽，是企業用心經營所需要的。 中國食品行業分析師朱丹鵬表示，“營銷再好，評分再高，只要質量不好，消費者就會用腳投票，選擇離開。 ”