咖啡是日常飲品，在國外是精神飲品。 在義大利，人們通常選擇在咖啡館喝濃縮咖啡;在美國，人們更喜歡喝大杯美式咖啡;在大洋洲，人們更喜歡去咖啡館點一杯純白的;在中國的海南省，人們喜歡喝東南亞風味的炭火咖啡。 隨著人們生活質量的不斷提高，中國對咖啡這一外國產品的消費量與日俱增。 據相關資料顯示，目前我國咖啡消費量正以每年15%的速度遞增，並將逐步成為全球最大的咖啡消費市場之一。
專案目標：1可以描述不同型別咖啡館的特徵 2可以根據不同型別的咖啡館組合產品
3.它可以描述咖啡館裝飾的風格特徵。
4.描述咖啡館的主要裝置。
5.能維持咖啡廳的設施
6.能夠描述咖啡師的主要特徵和技能。
7.能夠為您的咖啡師職業制定一些計畫。
識別咖啡館的型別。
咖啡館的種類很多，不同型別的咖啡館有不同的投資規模和商業模式。 很難對咖啡館進行準確分類，咖啡館通常按它們服務的人和它們提供的咖啡飲料進行分類。 咖啡師對咖啡館型別的了解，可以讓他們更好地了解咖啡的經營形態，有助於為客戶提供咖啡產品的銷售服務。 簡介場景 西蒙非常喜歡咖啡，以至於他經常沉浸在咖啡館裡，他特別喜歡一家知名的國際咖啡連鎖店。 最近，一位朋友向他介紹了一家精品咖啡館，但他感嘆自己對精品咖啡館知之甚少。
對該地區的典型咖啡館進行研究，確定其型別，並根據此類咖啡館的特點撰寫研究報告。
相關知識 1.咖啡館的分類 近年來，隨著國際交流活動的頻繁開展，人們的生活方式也在發生變化，中國對外國產品咖啡的消費量也在增加。咖啡行業處於競爭激烈的狀態，各種型別的咖啡館存在。 但是，由於行業發展水平相對較低，行業內對咖啡館的分類並不明確。 根據我國咖啡業的現狀，基本可以按照以下幾種情況進行分類。 根據投資主體的不同，咖啡廳可分為國際連鎖品牌咖啡店（如星巴克咖啡連鎖店、Costa咖啡連鎖店）、國內連鎖品牌咖啡店（如貓屎咖啡連鎖店、太平洋咖啡連鎖店）、國內外合資連鎖品牌咖啡店（如Holiss Coffee、Man Coffee）和私人精品咖啡店。
根據商業專案，咖啡廳可分為傳統咖啡廳、酒吧咖啡廳、餐飲咖啡廳和主題咖啡廳。
無論經營哪種型別的咖啡館，都不應完全取決於經營者的主觀意願，而應考慮到環境的特點和顧客的需求。 一般來說，根據大眾消費習慣的流行程度進行分類，是咖啡館發展的最好體現。