煮白菜心的做法是自製的

煮白菜心的家常食譜。

水煮白心菜是一道傳統的粵菜，色澤和風味都很好。 其特點是鮮爽順滑，香噴噴，營養豐富。 今天，我將與大家分享如何在家輕鬆製作美味的水煮捲心菜。

首先，我們需要準備以下成分：

菜心 500 克。

3-4瓣大蒜。

生薑3-4片。

鹽調味。

淡醬油調味。

食用油調味。

一小撮糖。

一小撮雞肉精華（可選）。

這是如何做到的：

1.洗淨菜心：將菜心浸泡在清水中10分鐘，然後仔細清洗。 確保捲心菜的葉子之間沒有沉澱物。

2.蒜蓉薑末：將蒜瓣和薑片切碎，放在一邊。

3.燒水煮菜點：鍋中加入適量水，煮沸後加入適量鹽和食用油，然後將菜點放入鍋中焯水。 焯水時間不宜過長，約1-2分鐘，以保證白菜總和破碎。

4.過冷水：將焯過水的白菜迅速取出，在冷水中浸泡一會兒，然後瀝乾備用。 這一步保留了菜心的酥脆質地。

5.炒調味料：鍋內倒入適量食用油，加入蒜末和薑末，小火翻炒至微黃。 加入淡抽、白砂糖、雞精等調味料，攪拌均勻，煮至微沸。

6.醬汁：將油炸好的調味料倒在菜心上，輕輕攪拌，使菜拌充分吸收調味料的味道。

7.上菜：將煮熟的捲心菜放在盤子裡，然後上菜。 美味的煮白菜總和就完成了！

煮捲心菜的關鍵是保持它的嫩度和正宗。 用簡單的焯水和調味醬，我們可以輕鬆製作出清爽可口的水煮白菜心。 這道菜不僅適用於家常菜，也適合在節日或聚會上為朋友和家人提供明亮的蔬菜菜餚。 希望您喜歡這種煮熟的菜心的家常菜，並享受烹飪的樂趣！