視覺中國.
文 |Tech Planet，作者 |習 睿.2024年是再次擁抱世界的一年。
年輕人不再是消費主義者**，他們更注重物品本身的價值。 世界的聯絡方式已經改變，物有所值已成為他們最關心的問題。 一次邊走邊走的旅行，一場精心策劃的表演，是人們撫平心中皺紋的方式。
財富和商機在這裡誕生，那些跟不上時代潮流的企業並不快樂。 包括市值數千億美元的大公司——他們忙於降本增效，新業務乏善可陳。 但競爭激烈，網際網絡公司鐵王座的排名一直在變化。 許多人主動或被動地離開。
每個人都是時代浪潮中的一粒沙子，但每乙個渺小的個體都值得關注。 科技星球的年度系列策劃將更多地關注時代洪流下的普通人，關注個體的選擇和命運，關注商業的趨勢和趨勢，我們始終相信他們給世界留下了豐富的註腳。
為此，科技星球推出了一系列策劃“請回答2023”，其中第乙個聚焦新消費。
低價和理性可能是可以概括2024年消費市場的兩個關鍵詞。
2024年，品牌不會等待“報復性消費”的幻想，而是迎來“嚴”“精打細算”的消費者。 這並不是說他們不花錢，而是他們想花更少的錢買更好的東西。
這種集體消費觀的轉變影響到所有消費軌道。 品牌繼續以更具價效比的產品吸引消費者的注意力，但消費者買單的難度越來越大。
隨著 2023 年即將結束，科技星球與不同消費新賽道中的不同角色進行了對話。 它們來自新的茶、咖啡、美容和護膚品，以及今年流行的大眾營銷零食賽道。 從品牌創始人到普通員工，無論身份如何，他們都是最接近消費市場的人。 他們的故事和感受可能會讓我們一窺 2023 年的消費趨勢。
2024年或許不是“消費旺季”，但那些還在賽道上的人，卻無意退出遊戲。 即使消費賽道很長一段時間沒有創造財富神話，他們也沒有放棄。
對於2024年的期待，消費者最重要的是活著。 但比起一年前的“活著”，今年這三個字更有希望了。
行業：美容護膚品，旁白：品牌營運主管。
我一直在消費行業，我曾經在杭州從事電子商務工作。 去年，我和朋友一起創辦了乙個新鮮的品牌，但很一般，他有自己的**頻道，但還是很難打造IP。
今年，我又回到了消費領域，進入了護膚領域，這是我的老本營。 公司是乙個剛剛建立的新品牌，我負責從0-1建立品牌。 事實上，對於乙個小團隊來說，你必須對一切負責。
當我回到這個行業時，我發現賽道已經發生了很大的變化。 今年，由於日本的汙水排放事件和整體環境影響，我認為國產品牌會有機會。 消費者會更加關注國產品牌。 但消費者也變得更加理性，不會因為所謂的對國產產品的支援而完全選擇國產產品。 現在的消費者會更注重產品本身，能滿足我的需求，能真正有和國外品牌一樣的效果，真的會下單。
我們品牌的產品僅在本月上市。 前期整個定價策略受今年大環境影響。 因為考慮到當前消費觀的變化，我們的**主要平價在100元以內。 化妝水+化妝水的組合只有188元，而且給出了很多樣品。
雖然我們推出產品的時間較晚，但今年我一直在與同行交談。 其實今年，整個美容護膚都比較平淡。 上半年，大家對38節推廣的期待值很高，最終的成績卻沒有達到預期。 然後到了618和雙11，大家都成長了，但再也回不到2024年了。
對於新品牌來說，其實現在很難做任何渠道。 我們最先推出抖音訊道，**還沒開店。 花錢營銷、去頂級直播間的玩法，現在已經不適合了，沒有哪個品牌敢這樣投資。 所以即使我們剛剛起步，我們也已經開始考慮長遠了，雖然速度很慢，但一定要做好回購，這樣我們才能靠自己收支平衡。
無論是美容還是護膚品，現在大家在營銷上都更加注重轉化，而不僅僅是我們的小品牌。 我現在已經降低了很多期望，我只希望在 2024 年會有一些改善。
行業：線下館，旁白：五葉雜麵加盟商。
在我所在的一線城市，五葉面的加盟商幾乎都關門了，只剩下幾家門店。 我是幸運兒之一。
去年年底，我加入了五葉混面一年。 我的運氣比較好，我的店開在公園裡，顧客都是在園區打工的白領，回頭客比較多。 我可以保證周一到周五會有生意。 但是在街上或者商場裡的店裡，只能在週末做生意，平日基本沒有人。
所以我也不做外賣訂單，利潤比較低。 我認識的五葉面加盟商很多都倒閉了，大家都沒生意了。
由於位置的原因，我能夠活得更久。 商店可能相距幾百公尺，而且可能都不同。 園區裡競爭也比較少，只有兩家麵館，園區的白領想吃麵條就來找我。
其實，這是我第一次做餐飲，我曾經做過連鎖超市。 吃飯的時候，我在店裡當工人。 雖然我是為數不多的沒有賠錢的加盟商之一，但我還是不建議大家做餐飲加盟。 尤其是有自己積蓄的年輕人，不只是開店創業。 2024年真的是很辛苦，辛苦的一年，打理這家百平公尺的店，我只夠掙自己的工資。 只能生存，勉強保住資本。
2024年，我只想活下去。 因為園區內企業數量也在減少，客流量也少了很多。
行業：零食批發，旁白：零食品牌市場部員工。
我的上乙份工作是在電子商務平台上擔任營銷人員。 但其實大家都知道，網際網絡在逐漸衰落，大眾零食賽道正在崛起。 於是在今年6月，我跨行業進入了線下零售行業。
今年5月，我公司分公司剛剛落地。 我加入公司時，整棟辦公樓有一半是空的。 但在短短 4 個月內，整個樓層就已經爆滿了。 今年，公司員工總數可能增加了兩倍，現在公司有近1000人。 這完全是網際網絡行業的兩種場景，人事變動對我來說是最直觀的影響。
雖然很多熱錢來到這個行業，但業內的人並沒有享受到紅利。 除了吃不完的零食，公司沒有更多的福利，遠不及網際網絡的鼎盛時期，甚至可能不如網際網絡公司縮水後的福利。
我的待遇和以前公司一樣，現在還是單雙假期，很多制度不規範。 嚴格來說，待遇要差一點。 但我來這裡不是為了錢，而是為了賽道和公司。
我發現大多數來到這裡的人都有和我一樣的想法。 我們公司有很多來自其他上市零售公司的人，也有很多來自領先新消費品牌的人。 大家都瞄準了這條賽道，公司還處於快速發展期，希望能陪伴公司上市。
但這和之前跟著網際網絡公司上市是不一樣的。 以前是要財務自由，但現在我們也很清醒，公司上市對我們個人財富的積累沒有多大幫助。 我們都在尋找這種體驗，這將使我們在未來的工作場所更有價值。
這個行業的發展速度比我想象的要快得多，甚至比網際網絡行業還要快。 出乎意料的是，這個行業在沒有經歷“惡戰”的情況下，就進入了一波兼併潮。
大眾銷售零食應該是今年為數不多的增長賽道之一，我很高興能跳到這裡。 雖然今年下半年，我的工作狀態比較飽和，每天都在處理自己沒有經歷過的事情。 因為線上和線下確實有很大的不同。 其實很多工作都不是我的職責範圍，但公司還是處於0-1的狀態，部門劃分很粗糙，我都得去做。
換一種說法，我現在的心態類似於“躺在工資上嘗膽子”，工作辛苦了很多，所以我希望自己押注的公司能夠成為行業的最終贏家，成功上市。
行業：新茶飲料，旁白：茶玉品牌創始人溫峰。
茶魚是中國西南地區的區域性茶葉品牌，我們在四川、重慶、**等地區擁有400多家門店。
今年上半年和下半年，茶葉市場發生了重大變化。 去年年底，我們把2024年的門店擴張放在了榜首，到時候，2024年會有明顯的增長。 5月前，品牌發展依舊不錯，但從5月開始，品牌發展開始達不到預期。
今年年初，很多個體創業者都想加入，於是上半年出現了一波集體開店的浪潮。 所有品牌都不缺加盟商，都在搶店。 有些店鋪在疫情期間可能根本無法轉賬，但今年上半年，直接轉賬手續費上漲了50%，願意接受的人還是不少的。
然而，從5月份開始，新開店的加盟商發現，市場沒有預期的那麼好，生意沒有達到預期，競爭非常激烈。 因此，在下半年，許多加盟商創業的積極性正在下降。 從5月份開始，我和很多品牌進行了溝通，不僅是我們的品牌，還有整個行業。
事實上，今年的喜茶和耐雪的茶開店專營權，並沒有對我們產生特別大的影響。 在加盟商方面，他們的加盟商群體和我們不一樣。 他們可能需要投資於實力更強、擁有一定資源的加盟商。 我們更需要創業的加盟商。
對消費端的影響不大，因為我們的門店和商圈的分布也不同，消費者的重疊度也不是特別大。 對古茶、茶百道、上海阿姨的品牌影響可能更大。
然而，今年瑞幸與庫迪的較量，對茶葉品牌的影響非常大。 因為咖啡和茶的消費群體比較重疊。 這就導致很多茶葉品牌也選擇降價，一方面直接選擇降價，另一方面通過營銷活動，第二杯半價是變相降價。
此外，總體上只有這麼多消費者。 如今，許多城市都有一條奶茶街。 過去，一條街上可能有一家珍珠奶茶店，但現在一條街上有10多家甚至20多家。 從5月份開始，我們整體戰略進行了調整，更加關注老加盟商的盈利能力，包括產品研發、活動營銷策劃、**的調整。
回顧2024年，茶葉行業的變化還是比較大的。
2024年，茶產業仍處於快速發展階段。 經過三年的中介，我們預計2024年的發展勢頭可能會趕上，至少會有兩三年的高速發展，但我們沒想到2024年會直接進入存貨期。
首先，消費者對品類的偏好在發生變化，國風茶飲今年更受歡迎。 消費者現在也更喜歡鮮奶茶，健康又有更突出的茶味，所以我們今年也改用純奶茶。 而今年，消費者的觀念也發生了變化，消費者其實並不是不願意花錢，只是想用更少的錢買到更好的產品。
未來，明年的重點仍將圍繞老加盟商展開。 肯定會有發展，但肯定不會像往年那樣設定相對較高的目標或激進。 在這個階段，品牌的主要任務是提高商店的盈利能力。
行業：咖啡，旁白：徐嵐悅，銀流咖啡創始人。
我和我的搭檔之前在輕食領域創業。 2024年，我們覺得咖啡賽道的競爭過於激烈，處於觀望狀態。 在疫情刺激我們之前，我們想尋找不受外界影響的長期需求。 當時，我以為咖啡就是這樣乙個類別。
去年疫情封鎖在家時，我和搭檔遠端完成了銀流咖啡品牌的前期發布，包括logo設計、公司註冊等。
我們去年12月才開了第一家店，因為去年下半年在上海還有行動限制。 從第一次到第二次可能需要兩三個月，從第二次到第三次大約需要乙個月的時間，但最終會越來越快。
至於過去一年的成績，總體上符合我的預期。 我們目前有40多家門店，其中約35家在上海。 加盟商的前幾個月是磨合期，開店三個月以上的門店大多可以盈利。
上海應該是咖啡市場競爭最激烈的城市。 不是上海的店鋪多，而是職業選手太多了。
我認為上海最終可能會成為乙個連鎖品牌，因為專業化只能通過花錢來解決。 上海一些咖啡店在聖誕節期間的軟裝，可能已經超過了其他地方整個小咖啡店的硬裝**。
今年，咖啡領域處於第一戰，這對我們來說肯定是壓力，但每個品牌的保本線都不一樣。
我們大部分的店面都在寫字樓或者B1層，店面的租金在15000元以下，外地的話一般也要幾千元。 我們專注於咖啡+百吉餅的組合，很多公司會選擇我們做下午茶和團餐，所以我們還是有別於很多咖啡品牌的。
瑞幸和庫迪對我們的影響更具話題性。 他們的醬汁和香噴噴的拿鐵，包括它們之間的競爭，都會成為吸引消費者的話題，從而影響消費者的消費決策。
相反，它們之間的競爭會影響我們的位置。 從下半年開始，瑞幸和庫迪已經搶走了太多的職位。 因為很多寫字樓都會有商業保護，所以不會允許多家咖啡店開業。 他們的速度太快了，以至於在搶到一棟辦公樓後，即使有空置，我們也無法開啟它。
這時候，往往有一些品牌急於搶店卻會衝動，而接受過最好品質的店鋪，未必能實現盈利。 因此，目前我們並沒有刻意提高速度，而是還是會尋找更合適的門店。 我不得不承認，最近幾個月我們沒有像以前那樣快速擴張我們的商店。
在過去的一年裡，我覺得整體環境會受到整體環境的影響更大。 今年經濟發生了比較大的變化，上半年1-3月，很多人還處於觀望狀態。 今年5月左右，在大家信心滿滿之後，那段時間裡，無論是諮詢開店，還是實際來店消費，都有很多顧客。 但到了月底，它又開始變得有點低迷了。
更重要的是，無論是平台端還是消費端，都沉浸在低價的氛圍中。 我們店鋪的消費頻率越來越高，我們似乎很難分析到底是誰偷了我的流量，但整個低價環節會讓商家感到壓力。 從品牌的角度來看，我覺得今年還不錯，但如果站在加盟商的角度，相信很多人會認為是被迫捲入了第一場戰爭。
我們品牌的對策更多的是降低上游**鏈端的成本。 每杯產品的成本應該比今年年初下降了幾毛錢，無論是牛奶、咖啡豆、杯子、袋子，都降低了，所以我們銷售價格的相對降低並沒有減少加盟商的利潤。
我認為明年的整體咖啡市場應該比今年好。 目前，很多小城市的咖啡店並不專業，二三四線城市還有很多機會。