天氣越來越冷。
你喜歡像小客一樣，吃飯前喝點熱湯，“暖胃”嗎？
雞湯作為餐桌上的常見菜餚受到喜愛
圖片來源：網路上有很多“喝湯可以禦寒”、“喝湯可以補充身體所需營養”等說法。
近日，有傳言稱喝雞湯可以治感冒，引發網友熱議。 那麼喝雞湯真的能緩解感冒的症狀嗎？
今天我們一起來看看：喝雞湯真的能“治”感冒嗎？喝雞湯對身體有什麼好處？讓雞湯味道更好的實用技巧1.喝雞湯治感冒？
《生活時報》上發表的一篇文章曾提到，雞湯雖然不能“治癒”感冒，但確實是對的它對緩解感冒症狀有一定的作用。
美國代頓大學營養學教授科爾比·傑曼（Colby Tjeman）表示，雞湯的“最佳效果”可以得到多項研究的支援。
來源：《生活時報》1.幫助緩解鼻塞
美國西奈山伊坎醫學院的研究人員對喝雞湯、喝熱水和喝冷水進行了對比試驗，鼻粘液流速和鼻氣流阻力測試結果顯示：
喝冷水會使鼻粘液在一定程度上變稠，更容易阻塞氣道。
喝熱雞湯和熱水都可以在一定程度上幫助緩解鼻塞和流鼻涕的症狀，但喝雞湯更有效，可以使患者呼吸更輕鬆。
2.幫助緩解咳嗽
美國內布拉斯加大學醫學中心的研究發現，當人體受到感冒病毒的攻擊時，中性粒細胞的數量會不同程度地增加，從而刺激粘液分泌，引起咳嗽、流鼻涕等症狀。
雞湯中含有許多可以抑制中性粒細胞活性的成分，可以幫助緩解感冒症狀。
美國加州大學發現，雞湯中的有益成分可以在一定程度上幫助消除患者肺部的粘液，抑制肺炎鏈球菌的生長，從而起到排痰和止咳的作用。
廣州中醫藥大學第三附屬醫院內科主任醫師李紅梅在接受《生活時報》採訪時表示：“感冒分為風寒和風熱兩種，雞湯並不適合所有人。 ”
風寒感冒的症狀通常是發冷、流鼻涕等，喝雞湯會有更好的緩解效果。
圖片來源：網路風熱感冒多表現為喉嚨痛、痰黃，喝熱雞湯容易適得其反，加重病情。
建議這類患者多喝冷水和白水，如果覺得水無味，可以根據自身情況加入一些薄荷、菊花或金銀花泡茶。
另外，雞湯脂肪含量高，對於“三高”患者和膽囊炎、膽結石、痛風、腎功能不全患者最好少喝，以免加重病情。
2.喝雞湯的好處雞湯帶給人們的“****”不僅在味道上，而且對身體也有很多好處。
圖片來源網路1. 有助於保護心血管系統
雞肉在一定程度上可以起到保護心血管系統的作用。
由於它含有大量的不飽和脂肪酸，可以在一定程度上降低人體內膽固醇的含量，從而有效保護心血管系統，預防心血管疾病的出現。
2.改善鼻咽部的血液迴圈
喝一碗熱湯也有利於改善鼻咽部的血液迴圈，緩解鼻塞，緩解喉嚨痛，還可以在一定程度上幫助身體補充大量的水分，從而加速感冒的恢復。
圖片來源網路3.有助於提高免疫力
在熬雞湯的過程中，雞中的可溶性含氮物質，如氨基酸、小肽、肌酸、肉鹼、肌醇等，以及鉀和多種B族維生素都會被整合到湯中，在一定程度上有利於提高人體免疫力。
4.補充人體所需的營養
雞肉中含有一定量的磷、鐵等微量元素，同時各種維生素的含量也非常高。
做成雞湯後，更容易被吸收，可以補充人體所需的營養，從而起到強身健體的作用。
5.有助於增加食慾
感冒時，一般食慾不振，雞湯鮮味濃郁，有助於刺激胃液分泌，增強患者食慾，給身體更多的能量來“打敗”病毒。
圖源網 當然，喝雞湯也有一定的“安慰劑”作用，感冒的人喝了熱湯後感覺舒服了不少，情緒也會有一定程度的改善，免疫力自然也會增強。
3.如何煮雞湯
在煮雞湯時，很多人會選擇直接下鍋，湯裡往往會有淡淡的魚腥味。
而且有的人在煮雞湯之前會把雞肉焯一下，因為雞肉裡有很多血和“汙垢”，焯水後雞肉會變得乾淨。
但是，如果焯水過程控制不好，不僅肉中的營養成分會流失，而且雞肉的味道也會變得木質。 小客整理了幾道熬雞湯的實用小竅門，分享給大家：
圖片來源網路1.用公尺飯洗淨魚
用公尺水浸泡洗雞，一方面可以去除雞皮上的異腥味，另一方面可以使雞皮更加嫩滑。
2.用鹽水洗淨雞肉
將雞肉用洗公尺水浸泡10-20分鐘後，倒入適量冷水入盆中，加入鹽攪拌均勻。
用鹽水清洗準備好的雞肉，鹽水的密度大於血水的密度，這樣血水就會自行流出。
3.將雞肉浸泡在冷水中
將雞肉放入冷水中，加入適量料酒，適當攪拌，讓雞肉浸泡在加入料酒中的冷水中約30分鐘。
雞肉洗淨後，切成塊，用蔥、姜、鹽、白醋和水浸泡一會兒，裡面的血和水排出後，雞肉的肉質會更嫩，湯的香氣會更高。
*：《科普陝西》 編輯：陳佳雙 責任編輯：孫黃榮本期內容提要商洛市科協、商洛新聞網為您呈現，請點贊！！ 如果你覺得不錯互動提交位址 E-mail： sltvs@163com商洛新聞"slxw01"