秋冬打卡挑戰 冬至過後，這8道家常美食不容錯過，滋養養生是關鍵。
豬肝湯配菠菜。
製備方法：菠菜、豬肝、生薑、枸杞、鹽、香油、料酒、澱粉、細香蔥、白胡椒粉、濃湯。
1.將豬肝洗淨，切成薄片，用清水洗淨，無滲血，水可變清，擠出水放入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉、料酒，用手抓起，醃製20分鐘。
2.鍋中加水煮沸，放入醃製好的豬肝片，煮至變色，取出，用清水沖洗乾淨。 將菠菜挑洗淨，鍋中加水煮沸，加入少量鹽油，放入菠菜煮1分鐘，取出瀝乾水分備用。
3.將蔥切成切碎的蔥，將姜切碎。 鍋中燒油，加入蔥薑炒香，倒入適量清水，放入濃湯寶煮沸，放入豬肝、菠菜，加入適量鹽、白胡椒粉，放入一把枸杞，煮沸後關火， 倒入適量芝麻油，從鍋中取出。
豬骨湯配大豆和海帶。
食材：黃豆、海帶、豬骨、薑片。
步驟： 1.將豬骨洗淨，放入冷水鍋中焯水，加入薑片去魚，煮沸後撇去泡沫，然後舀起豬骨控制水分。
2.海帶提前浸泡，浸泡後清洗乾淨。 大豆提前清洗並浸泡一夜，然後乾燥並放在一邊。
3.先將豬骨、黃豆、薑片放入湯鍋中，加入足量水，先大火煮沸，再轉小火燉一小時。
4.時間到了，加入海帶，繼續煮20分鐘。 燉好後，加入適量鹽調味，攪拌均勻，煮至香味濃郁。
椰子雞湯。 
食材：雞肉、椰子、薑片、蔥、枸杞、紅棗。
操作方法：1將雞肉切成小塊清洗乾淨，然後在鍋中用冷水焯水，然後加入料酒、薑片和蔥以去除異味，煮沸後撇去泡沫，然後取出瀝乾水分，放入平底鍋中。
2.開啟椰子，取出椰子肉切成小塊，放入平底鍋中，留椰水備用，洗淨幾顆紅棗，一起放進去。
3.鍋中加入一片生薑，倒入適量水，用中小火燉兩個小時。
4.最後加入適量的鹽調味，撒上一把洗淨的枸杞點綴，增強新鮮度，即可出鍋食用。
炒萵苣。
配料：萵苣、蒜末、小公尺辣。
操作方法：1將油膩的麥白菜洗淨，再挑成小塊備用，再將蒜末和小公尺切成麻辣準備，然後在鍋中燒油，待油熱後加入蒜末和小公尺辣炒香。
2.然後倒入油和小麥蔬菜，大火翻炒，再加入適量鹽調味，然後繼續大火翻炒均勻。
3.炒至小麥白菜掰開後，即可出鍋食用。
佛手瓜炒豬柳。
配料：佛手瓜、豬肉片、大蒜、生薑、生抽、蠔油、黑醬油、鹽、糖、料酒、澱粉調味。
生產步驟：1準備食材。 將佛手瓜去皮，洗淨切片，放在一邊。 將豬肉切成薄片，用料酒和澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.炒肉片。 將醃製好的肉片倒入鍋中，用大火快速翻炒，直到肉片變色。
3.炒佛手瓜。 將切碎的佛手瓜倒入鍋中，繼續用大火翻炒。 剛開始炒的時候，鍋裡可能比較幹，這個時候不要加水，佛手瓜有很多水，過一會兒就可以把食材的汁液炒了。
4.調味。 鍋中加入蒜片和薑片，再加入淡抽、蠔油和黑醬油翻炒均勻，最後加入鹽和糖調味。
5.從鍋中取出。 取出炒好的佛手瓜片，享用。
酸菜燉羊肉。
食材：羊肉、酸菜、蔥、姜、鹽、料酒等。
做法：羊肉洗淨切塊，酸菜洗淨切絲，蔥薑切碎備用。
鍋中加水煮沸，加入羊肉焯水除去血沫，撈出備用。
鍋中燒油，加入蔥薑末炒香，加入羊肉炒至變色。
加入料酒，翻炒以去除異味。
加入切碎的酸菜和一些水。
用大火煮沸，轉小火燉 30 分鐘。
羊肉煮熟後，加鹽調味。
醬炸魷魚。 
配料表：魷魚、青椒、洋蔥、紅辣椒、薑蒜、郫縣豆沙、鹽、白糖、料酒、雞精
方法： 1.準備材料。
2.將魷魚清洗乾淨，將魷魚須切成段，撕下魷魚體的膜，依次將內側向上刀片傾斜45度，以3-4mm的間隔切出條狀，切記不要剪掉。
3.將魷魚朝方向轉動，繼續將條狀物與原來的條狀物成90度角切開。
4.將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，薑蒜切成薄片，將辣椒切成圓圈備用。
5.水燒開後，將魷魚焯水並滾動以將其取出。
6.放入冷水中，靜置一旁。
7.將生薑、大蒜和胡椒粉放入熱油鍋中翻炒至香味。
8、加入郫縣豆沙適量，炒香。
9.加入魷魚炒，加入少許料酒。
10.加入蔥和青椒翻炒均勻，關火，加入適量鹽、少許白糖、雞精調味，然後撲滅。
扇貝貽貝炒菊花。
食材】：菊花一斤、貽貝、扇貝、大蒜一瓣、乾辣椒兩塊、精鹽、白砂糖、醬油、雞粉。
方法】：貽貝、干貝提前浸泡適量。
蒿菊花有4節，莖葉分開清洗。
將莖和葉分別焯水20秒和15秒。 將貽貝焯水 1 分鐘。
將大蒜片和辣椒放入熱鍋中翻炒至香味。
然後加入菊花莖翻炒30秒，再加入菊花葉和貽貝炒。
加入鹽、白砂糖、醬油、雞粉，翻炒均勻。