秋冬入住挑戰 大雪過後降溫的必備品，這8道家常菜會讓一家人吃得越來越熱。
黃豆燉豬蹄。
材料：豬蹄、黃豆、薑片、乾椒、八角、月桂葉、蔥花、大蒜。
具體方法： 步驟1：先將黃豆浸泡在水中，大約需要2到3個小時，然後取出浸泡好的黃豆備用。
第二步：將豬蹄用熱水焯水，焯水的目的是去除血腥味;煮沸後焯水3分鐘，取出並沖洗乾淨。
第三步：將黃豆和豬蹄放入大盆中，倒入淡抽、蠔油、黑抽、鹽、冰糖和豆沙調味。 同時放入薑片、月桂葉、乾椒、八角、蒜蓉等香料，攪拌均勻，倒入燉鍋中，加入足夠的水，燉1小時至豬蹄變軟，黃豆煮熟。
第四步：豬蹄燉好後，轉移到砂鍋中，進一步燉煮，燉至裡面的湯半幹，收集汁液，最後撒上切碎的蔥。 這道菜不僅味道鮮美，而且富含膠原蛋白、蛋白質，以及多種維生素和礦物質，對**和骨骼都有很好的滋養作用。
蘿蔔蒸肉丸。
材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、豬肉、香菇、澱粉、蔥花。
做法： 1.白蘿蔔洗淨切絲，再焯水去除魚腥味
2.香菇洗淨切塊，洗淨後豬肉切碎，胡蘿蔔切成薄片
3.取鍋，加入適量油，加入蔥花炒香，再倒入豬肉炒，加入香菇和適量醬油、鹽調味，炒至熟透
4.在炸好的肉末中加入白蘿蔔絲和澱粉，攪拌均勻，用手將肉餡揉成小球，然後將肉丸鋪在胡蘿蔔片底部的蒸盤上，蒸約15分鐘
5.烹飪前撒上切碎的蔥花，然後享用。
煮熟的魚片。 
成分;草魚1條，蔥薑蒜，鹽，火鍋料，一些黃豆芽，1把青菜。
做法： 1、將新鮮的草魚清洗乾淨，去掉鱗片，去掉內臟，切成兩半。
2然後去掉骨頭，將肉切成魚片，保留頭部。
3將魚片醃製，加入雞蛋、鹽和澱粉，攪拌均勻。
4將水在鍋中燒開，待水沸騰後，放入豆芽、青菜，焯水，放入大碗中。
5鍋中放油，炒韭菜、姜、蒜，放入魚頭，將魚骨炒熟，加入溫水，大火煮沸。
6然後加入火鍋料，依次放入魚片，煮沸。
7將煮熟的魚湯和魚片倒入盛有豆芽和青菜的大碗中，並在上面撒上一些切碎的香菜。
炒蛤蜊
食材：蛤蜊、料酒、食用油、青蔥、生薑、料酒、蠔油
方法：1）將蛤蜊清洗乾淨，切開蔥薑。
2）將剃鬚蛤蜊放入鍋中冷水，加入適量料酒焯水一會兒，撈出瀝乾水分備用。
3）將切碎的韭菜和生薑放入平底鍋中用熱油翻炒，加入蛤蜊，翻炒一會兒。
4）加入料酒、生抽、蠔油適量調味，大火翻炒均勻。
5）關火放在盤子上，直到食材調味，方法簡單，廚房也能輕鬆控制，老少皆宜！
薑酒雞。 
食材：雞肉、薑片、公尺酒。
準備步驟： 1、雞肉洗淨切成小塊，生薑洗淨切片，配製適量的公尺酒。
2.燒油，加入薑片翻炒一會兒，炒香，加入雞肉翻炒均勻，炒至變色炒香。
3.然後倒入公尺酒翻炒，然後加入適量的開水，煮沸後撇去泡沫，然後蓋上蓋子燉20分鐘。
4.煮熟後，加入適量鹽調味，攪拌均勻，煮至摻入風味。
白醬炒牛肉絲。
食材：椰子白、牛肉、薑絲、蔥花。
步驟： 1.剝去白色愈傷組織的外殼，清洗乾淨，切成絲。 在沸水中焯水煮至破裂，然後取出以控制水分並放在一邊。
2.將牛肉洗淨切絲，加入薑絲、澱粉、醬油和食用油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.將油加熱，加入醃製好的牛肉，待油熱後翻炒均勻，再加入白炒均勻至變色。
4.食材煮熟後，加鹽調味，翻炒均勻至味，撒上蔥花，然後放在盤子裡吃。
用洋蔥和辣椒炒豬肝。
配料表：豬肝、青椒、紅辣椒、洋蔥、幹紅辣椒、花椒、生薑。
具體方法：1將豬肝洗淨，用刀切成薄片，加入一勺麵粉攪拌均勻清洗乾淨，放入盆中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許黑胡椒粉、少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.倒入適量食用油，加入蒜末、花椒、乾辣椒和薑片炒香。
3.然後放入醃製好的豬肝大火翻炒，炒至變色，倒入青、紅辣椒和洋蔥翻炒均勻，加入一勺生抽、半勺油、少許鹽和雞精調味，翻炒一會兒調味後再從鍋中取出放入盤中。
醬鴨腿。 
配料表：鴨腿、公尺水、生薑、公尺酒、韭菜、大蒜、生薑、生抽、白砂糖、黑抽、八角、月桂葉、花椒粒、食用鹽。
步驟]1.鴨腿在洗公尺水中浸泡1小時，浸泡後在表面刺出一些孔。
2.將鴨腿放入鍋中，加入水、公尺酒和生薑焯水備用。
3.將焯過水的鴨腿放入平底鍋中，煎至兩面金黃色。
4.加入薑片、韭菜、白砂糖、月桂葉、八角、淡抽、黑醬油，翻炒至冰糖融化。
5.倒入適量清水，以鴨腿為準，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火燉1小時，鴨腿軟爛後轉大火收集汁液，湯汁粘稠後關火，食用時切塊。