元旦家庭宴，四道好吃蛋清菜，老少皆宜，增強免疫力

跨年美食旅行分享

糖醋排骨。

材料：排骨500克，白糖100克，公尺醋50克，番茄醬50克，姜適量，蔥花適量，料酒50克，鹽適量，生抽醬油適量，水適量。

步驟： 1）將排骨切成小塊備用

2）鍋內用冷油加熱，加入蔥薑炒香

3）加入排骨，翻炒至褐色

4）加入料酒、糖、鹽、生抽和水，用大火煮沸

5）轉小火燉20分鐘

6）加入公尺醋和番茄醬，翻炒均勻。

西紅柿炒雞蛋。

材料：雞蛋3個，西紅柿1個，蔥花適量，鹽適量，色拉油適量。

步驟： 1）將西紅柿切成小塊以備後用

2）將雞蛋打入碗中，加鹽打散至備用;

3）在平底鍋中燒油，加入切碎的蔥，翻炒香味

4）倒入雞蛋混合物，翻炒至半熟

5）加入番茄塊，繼續翻炒至西紅柿變軟

6）加鹽調味，翻炒均勻。

麻婆豆腐。

材料：豆腐1塊，豬肉末150克，豆瓣醬適量，花椒適量，蔥花適量，姜適量，蒜蓉適量，鹽適量，香油適量，水澱粉適量。

步驟：1）將豆腐切成小塊，放在一邊;

2）鍋內用冷油加熱，加入花椒、蔥、姜、蒜炒香

3）加入豬肉末，翻炒至變色

4）加入豆沙，翻炒均勻

5）加入豆腐塊和適量清水，煮沸，轉小火煮10分鐘6）加鹽調味，淋上香油，加水澱粉增稠，翻炒均勻。

海苔蛋滴湯。

材料：紫菜適量，雞蛋2個，鹽適量，蔥花適量，香油適量，水適量。

步驟：1）將海苔浸泡在溫水中至變軟，放在一邊;2）將雞蛋打入碗中，放在一邊;

3）在平底鍋中燒油，加入切碎的蔥，翻炒香味

4）加水煮沸，加入海苔煮3分鐘

5）將雞蛋混合物慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌

6）加鹽調味，淋上香油。

希望您喜歡這些食譜並祝您新年快樂！